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它是春天第一鲜,一切一腌,成本不到5块钱,下饭佐粥都好

原标题:它是春天第一鲜,一切一腌,成本不到5块钱,下饭佐粥都好

这天气一暖和,处处一片欣欣向荣的景象,特别是农村,感受最深刻,变化最大,春天也是人们采摘野菜的最佳时节。同时菜园里的自己种的蔬菜就可以吃了,“早韭欲争春,晚菘先破寒”。因为这时韭菜都是刚从土壤里冒出来,经过冬雪春雨的浇灌,格外的鲜嫩,其营养价值也非常丰富。我家老妈经常念叨一句顺口溜:“香椿芽,头刀韭,吃了活到九十九“,意思是头刀的韭菜是春天第一鲜,多吃对身体特别的好,春天的韭菜格外稀贵。人说:头刀韭菜鲜黄瓜。这是春天最鲜嫩的食材,看着就让人垂涎欲滴。今天小编就用韭菜和辣椒做一道小菜,切一切腌一腌,做法超简单,成本不到5块钱,下饭佐粥都好。快来围观吧!

现代社会生活条件好了, 其实作为一日三餐,很多人不喜欢大鱼大肉,越简单越朴实的味道更受家人的欢迎,这道小菜所用的食材就三种,两个青椒、一把头刀韭菜、5个小米辣就可以了。韭菜在农村几乎家家户户都种有,非常的营养美味。大家都知道韭菜冬天在地里没有一点绿色,看样子像被冻坏了。其实它的根并没有腐烂,第二年依旧可以发芽。而春天刚生长出来的韭菜,还没有割过,水分多,很鲜嫩所以头刀韭就显很珍贵。韭菜很多人都用来炒鸡蛋或者包饺子,其实它凉拌起来味道更好呢。这道小菜很受家人的欢迎,老公说它特别浪费米饭,两大碗不够吃。

【韭菜腌辣椒】

【食材】青尖椒2个,一把韭菜,小米辣5个,盐一茶匙,生抽一茶匙,蚝油少许。

【做法步骤】1、准备所用到的蔬菜,将食材洗干净。

2、将青椒去掉蒂部,剖开去掉内部的白瓤和种子,有的辣椒种子有苦味,去掉比较好。

3、将青椒切成小末。

4、韭菜择洗干净也切末,和青椒末一起放入盆中。

5、将小米辣切圈放入盆中。

6、加入适量的盐调味。

7、倒一点生抽提鲜。

8、最后放入一点蚝油。

9、将所有的食材搅拌均匀,腌制10分钟就可以吃啦。

这道超级简单的下饭小菜您学会了吗?早上配粥也很好哟,口感鲜香,瞬间唤醒你的味觉,精神一上午。

小贴士:

1、这道菜都是现做现吃,不要多做,因为韭菜腌时间长了,味道不佳。

2、青椒和韭菜的配比按照个人喜好。

3、也可以少放一点白糖提鲜。

您喜欢这个下饭小菜吗 ?我是原创作者黄黄爱美食,这里有很多美食有关的故事与您分享,期待您的关注和留言,欢迎提出宝贵的意见和建议,您的建议是我前进的方向和动力。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散。

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