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◇ 你买的菠萝总是酸的?一定是没选对品种!

原标题:◇ 你买的菠萝总是酸的?一定是没选对品种!

我是你们的局长~

一到三四月份

这路边水果摊上水果的种类

就开始丰富了起来

最近到了酸酸甜甜的菠萝

新鲜上市的季节啦

现在市面上菠萝品种越来越多

但是它们的外观又极其相似

究竟哪一种才更好吃呢

🍍🍍🍍

前几天局长做了一些菠萝的功课

今天就来给大家分享下

超市里常见的菠萝品种

各自都有哪些不同之处

大家可以根据个人

对酸甜的接受程度来进行选择

相信去过泰国的朋友,都会对泰国的菠萝印象深刻。别看它们的个头只有拳头般大小,但是入口却意外地甜!

这种小菠萝不需要泡盐水,削皮了就可以直接吃,,且爽口多汁,几乎没有酸涩的口感,是局长个人最爱的菠萝品种之一,目前国内也能买到泰国小菠萝。

金钻凤梨是超市里常见的品种,它最大特点就是水分充足甜度高

金钻凤梨平均甜度14° 以上甜中带酸软中带脆。吃起来果肉细嫩少渣,水分特别充足,轻轻一咬,菠萝汁便在嘴边溢出,喜欢吃甜菠萝的朋友可以试试这款。

如果你平时用颜色来判断菠萝的成熟度,那就大错特错啦!因为牛奶凤梨这个品种即便成熟了,它的果肉依然是乳白色的。

牛奶凤梨闻起来除了香甜的菠萝味,还有淡淡的牛奶香,果肉纤维较少,吃起来鲜嫩脆爽、酸甜多汁比一般的凤梨松软甜度高

它的主要产期在6 - 9 月,因为产量有限、生长速度慢,因此价格相对比较高。

香水菠萝顾名思义就是自带香水味道的菠萝,它的体型相对比较小,果肉脆爽,带着些许的酸味

这款菠萝无需泡盐水或挖果眼,可直接切开食用。

都乐金菠萝来自于菲律宾,火山脚下的菠萝产区土壤带有丰富的矿物质,这种环境种植出的菠萝品质更优良,菠萝的整体味道也比国内的菠萝要浓郁

都乐金菠萝果肉纤维比较短,比金钻菠萝要酸一些

有些人害怕吃酸的朋友

不喜欢菠萝自带的酸味

但是可以接受带有菠萝香气的食物

接下来局长给你们推荐一些

好吃的菠萝味零食

快一起来种草啦!

这款低卡胶原蛋白零食最近风靡某音和小红书,它火爆的原因除了它味道独特外,还在于它的制作工艺。

这款冻干水果,表层白色物质不是白巧克力,是胶原蛋白涂层,据说跟 Fancl 家的胶原是同一个供应商。

冻干水果表层酥脆香甜,咬下去后菠萝自身的香气便开始四溢,并且它没有添加额外的蔗糖,全部的甜味均来自水果本身,那些在减肥的小可爱们可以不必担心地吃吃吃啦!

日本北海道 ROYCE 生巧克力含 14% 的水分,24% 的鲜奶油,丝滑细腻入口即化,让人吃一口就足以上瘾。

取一块菠萝味生巧放入口中,菠萝的香气便在齿腔中蔓延,浓郁的奶香和微酸的菠萝味融合在一起,口感如芝士蛋糕般柔滑绵软,是夏天的味道了!

微热山丘凤梨酥是台湾的网红,它家用的是100% 土凤梨做成的凤梨酥,这一类纯凤梨打造的凤梨酥口感甜中带酸,满满的自然气息,吃多了也不腻。

内馅整体颜色偏深,咬下去满满的扎实感,可以看到明显的凤梨纤维,让人忍不住想再来一块。

这款豪士菠萝味口袋面包应该算是口袋面包的鼻祖,一上市便迅速在网上蹿红。它外层的面包松软均匀,里面装着满满的菠萝果酱和大果粒,整体口味偏甜,最好搭配清茶来食用。

个头浑圆的菠萝

要怎么处理吃起来才更便捷呢

局长先来教大家

几个切菠萝的小方法

处理菠萝最简单的方式就是借助工具啦!用力挖一挖,果肉就出来了。

▲ 图源网络

平时我们常看到的菠萝处理方式就是下图这种,沿着菠萝的果眼划出一圈纹路。

▲ 图源网络

大家也可以将菠萝按竖直方向切成四大块,去掉菠萝果皮,再把果肉切成 1-2 公分的小块;

▲ 图源网络

将菠萝块交错推出,一艘菠萝船就完成啦!

▲ 图源网络

这里局长再教大家

几道经典的菠萝料理

◆ 步 骤 ◆

第一步:将菠萝切成圆形薄片,平铺在烤盘上,在菠萝果肉上刷一层橄榄油,挤上些许的青柠汁;

第二步:另取 1.5 茶匙的辣椒粉和一小撮盐,将两者混合后洒在菠萝表面;

第三步:将菠萝放入 100℃ 的烤箱烤制两小时就可以啦!

◆ 步 骤 ◆

第一步:将菠萝切块泡在盐水里,里脊肉切成小块备用;

第二步:鸡蛋加入盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制 15 分钟后裹上少许的蛋清和淀粉;

第三步:锅中倒油,放入肉丸炸至表面金黄捞出;

第四步:另取一锅,倒入少量的油,放入番茄酱、白醋、糖和少量的水,倒入菠萝和焯过水的青红椒,翻炒均匀,再倒入少许芡汁炒匀即可。

◆ 步 骤 ◆

第一步:菠萝肉泡盐水备用,将洋葱、蒜头、胡萝卜、培根切丁,鸡蛋打散备用;

第二步:大火放油,加入蒜蓉和洋葱丁爆香,倒入培根、洋葱、胡萝卜炒熟;

第三步:倒入米饭翻炒,加入蛋液翻炒至蛋液凝固,撒上盐、生抽翻炒均匀;

第四步:放入虾仁、菠萝块,翻炒均匀后出锅。

其实菠萝的酸甜度

除了跟品种有关外

跟自身的成熟度也有很大关系

至于大家长期困惑的一个问题:

菠萝和凤梨到底

是不是同一个东西?

局长也查了一些资料

其实它们都属于同一个物种

只不过是不同品种罢了

不过在局长眼里

它们没啥大差别

好吃就行

你们觉得菠萝最美味的吃法是什么

欢迎来评论区告诉局长

听说「在看」这篇文章的人

都瘦了 20 斤↓返回搜狐,查看更多

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