“清蒸鲈鱼”这样做鲜嫩无腥味,营养又美味,厨房小白也能做!

原标题:“清蒸鲈鱼”这样做鲜嫩无腥味,营养又美味,厨房小白也能做!

鲈鱼的肉质非常的细嫩,而且它的刺也比较少,吃起来非常的鲜香。而使用清蒸这样的烹饪手法,能够很好的保留它的鲜味。所以很多人都很爱吃清蒸鲈鱼这一道菜,但是很多人做这一道菜都做不好,要么做出来腥味比较重,要么味道没有调至合适。那么这道菜应该怎样来烹饪呢?

制作原料

一条大一点的鲈鱼,适量的醋,蚝油,生抽,蒸鱼专用的豉油,生姜,白砂糖,盐

制作步骤

1.鲈鱼用水冲洗干净,用刀在鱼身上划开几条道。在鱼身的夹缝处插入姜片,再在鱼身上浇淋上料酒并抹上盐。把鱼肉腌上10分钟。

2.腌鱼的过程中,我们把酱汁搭配好。拿一个小碗装入酱油,蚝油,蒸鱼豉油以及白砂糖还有一点点盐。鱼腌好了就准备一锅开水,把鱼放入开水烫一分钟去去腥。

3.一分钟之后把鱼给从水中迅速捞出,装在盘子里,把调好了的酱汁给倒在盘子里。紧接着就再在鱼身挤上柠檬汁,撒胡椒粉,姜片和葱。最后再放两片柠檬片,把盘子端进蒸锅里蒸上15分钟。

4.时间到了,就带上防烫的厨房专用手套,把盘子从蒸锅里端出来。再在鱼身表面撒上切成颗粒或者段状的红辣椒。为了让香气能够更好的散发出来,我们就先把葱丝撒在鱼身上。

烧一锅热油,快速浇在鱼上。这样葱香可以得到更好的散发,而且鱼的肉质也可以得到保持。这样一道清蒸鲈鱼就制作完成了。

看到这里大家都学会了清蒸鲈鱼是怎样来制作的吗?家中有小孩子的也非常适合吃这道菜,刺少而且蛋白质非常的丰富,吃起来健康而且不油腻。大家赶快去购买一条肥美的鲈鱼,自己来尝试制作一下吧。返回搜狐,查看更多

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