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教你在家轻松做香酥肉饼,饼酥肉香,回味无穷,看着就流口水

原标题:教你在家轻松做香酥肉饼,饼酥肉香,回味无穷,看着就流口水

今天给大家分享一个香酥肉饼的做法,自己在家做的肉饼香浓味美,饼酥肉香,超级的好吃。

上面是我做出来的香酥肉饼照片。大家看看有没有食欲呢?

做这个香酥肉饼,是因为以前在上大学的时候,在学校餐厅里有一家专门饼子的,里面有卖葱花饼、油酥饼、还有肉饼的。那会上早读课前在餐厅买俩饼和一碗豆浆就是早餐,那会也不咋吃肉,经常买葱花饼和油酥饼吃。可是偶尔尝了一个肉饼后,立马就喜欢上了那个味道,每天早上买饼的时候都买那种肉饼,吃着一点也不腻。再后来毕业后就再也没有吃到过那个味道,那种记忆力那种美味。如今自己在家里就可以做香酥油饼了,还真是和一样在学校里吃的肉饼味道一模一样,太美味了,吃着太开心了。

下面介绍具体的做法步骤:

1、先和面,和面盆里加入面粉,1斤面粉加入大概6克的盐

然后加入250g的温水开始和面

把面粉搅成絮状的时候,再往里面加入大概15g的食用油拌匀和面

面团揉好后,盖住饧面20分钟

2、面团饧发20分钟后,将面团再次揉匀、揉光滑。然后搓成长条状

揪成几个等份的小剂子,一个剂子可以做一个饼,再把小剂子整理成长条状。放进一个提前刷过油的容器里面,上面也刷层油防止粘连。

然后用保鲜膜封住,再次饧面两个小时

3、接下来准备做香酥肉饼需要的食材,先做肉馅

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肉馅剁好后,往里面加入生姜,十三香,盐,生抽,料酒,香油,淀粉,鸡蛋清一个,搅拌均匀备用

再准备多一些葱,全切葱花备用。

4、面团饧发好啦,把面剂子用手压一压,然后擀的稍微薄一些,一头擀的宽些

把肉馅放到宽的一边,上面撒上葱花

把两边抻起来包裹住肉馅,一边包,一边抻。包到一半的时候立起来继续往前包,把肉馅彻底包进去防止露馅。

把做好的饼胚压一压就可以烙了

全部搞定后开始烙饼

5、电饼铛里刷上多一些的油先预热一下,然后把饼放进去烙,往上面也刷一层油。

每隔大概1分钟翻过来一次,最后烙至两面金黄色的时候就可以出锅了

好了,咱们这个香酥肉饼就做好了,自己在家做的表皮酥脆,味道非常的不错!

喜欢的朋友赶快试试吧,和家人一起分享这道美味的肉饼吧。返回搜狐,查看更多

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