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走南闯北的老刘,将各地特色小吃都融进了侠客行里

原标题:走南闯北的老刘,将各地特色小吃都融进了侠客行里

这家餐厅有点特别,特别在哪,走南闯北的老刘,走遍了全中国,将各地小吃吃了个遍。然后将各种特色菜融合到侠客行里,有种江湖的风味。湖北潜江的油焖大虾,羊肉蒸饺是新疆烤包子的味道,熏肉卷还是立陶宛风味,鸭舌是乐山钵钵鸡的风味,牛肉是孔府的名菜,连米都是自家地产的米。老刘说起自己的菜那是相当有自信,不吹不擂,但就是让你每样都想试试。

而这家餐厅也是家奇葩的餐厅,开店全凭老板心情,开店十五年居然没有菜单,店也是经过几次搬迁,客人几乎都是老熟客。据说侠客行搬到了莲花别墅这里,清幽别致,不过酒香不怕巷子深,我们还是追随侠客行来到此地。夏天还可以在庭院里吃肉喝酒,别有一番风味。羊蝎子火锅,羊肉串,羊肉蒸饺,来这里吃肉就是很尽兴。

牛骨髓

网红牛骨髓含丰富的蛋白质和钙质,加热后如胶状及奶油般细腻柔滑,柔软但未完全融化的状态,口感极佳,两根大骨头里原来藏着精髓。舀起一小勺精心烤制的牛骨髓,风味独特,真香。

油焖小龙虾

油焖小龙虾是湖北潜江的油焖大虾,风味独具辣得很够味,小龙虾的鲜味与独特汤汁经过熬煮,完美融合。吃完除了吮指还不过瘾,又点了份拌面就着汤汁吃起来。 还有烤得喷香的带皮土豆,实在过瘾。

铁棍虫草羊蝎子火锅

肉质嫩而不腻,骨髓香而不滑,汤汁鲜而不膻,让人完全没有抵抗力。羊蝎子低脂,低胆固醇,高蛋白,富含钙质。煮火锅真是味道鲜美,而羊蝎子火锅更是一绝。骨头充满骨髓,富含蛋白质、脂溶性维生素和矿物质。羊肉吃起来鲜美,羊肉膳味不那么重,而且越煮越香。汤头浓郁够味,似有回甘。瞧这一锅羊蝎子火锅,羊蝎子满得都快溢出来了,料也太实在了吧。加入了虫草花,汤更鲜甜。

羊肉串

过舌尖2的红柳枝烤羊肉做为南疆地区的特色美食,将肥肉烤的香酥,瘦肉劲道弹牙,肥瘦相宜,肉嫩汁多。带着几分红柳的树香,让羊肉串的香气更加迷人。浓郁的香气,焦脆的外皮,饱满的肉质,好久没将羊肉串吃得这么过瘾。

羊肉蒸饺

去过新疆的小伙伴惊呼,就是这个味儿,蒸饺皮劲道有韧劲好吃,羊肉馅料很足,带着羊肉的独特风味又不腥不膻。蒸饺包得有棱有角,很是精致。

大肠

凉拌油蛤

苦苣牛肉

钵钵鸭舌

钵钵鸭舌的灵感来源于钵钵鸡,起源于四川省乐山市,麻而不腻,清香浸人,色香味俱全的钵钵鸭舌吃起来很巴适。

熏肉卷

侠客行酒馆

地址:厦门市嘉莲路凌香里24号返回搜狐,查看更多

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