它素有“干果之王”美称,解乏健脾,预防口腔溃疡,做成糕点更美味

原标题:它素有“干果之王”美称,解乏健脾,预防口腔溃疡,做成糕点更美味

它素有“干果之王”美称,解乏健脾,预防口腔溃疡,做成糕点更美味。

松糕是浙江温州市特色传统名点,松软香甜,美味可口,闻名中华。其以粳米为主要原料制成生坯,经蒸制而成的糕类制品。小编是南方人,所以我们家人对大米制作的各种点心都非常的喜欢,虽然松糕是浙江一带的点心,但是福建也有一种类似的糕点,虽然名称不叫这个,但是口味是差不多的,中间也是包入馅料制作,小时候奶奶特别喜欢买这个点心吃,所以我也对松糕印象非常的好,今天的这款松糕方子是我经过多次试验后总结出来的,蒸好的松糕口感松软极了,而且放凉了味道更甘甜,吃起来口感也更细腻,吃过雪片糕吗?我做的这款就是类似那种口味,所以我们家儿子特别喜欢吃,最近的早餐隔三差五就是它了。

小的时候看见卖的松糕都是用大米浸泡过夜,然后第二天用石磨磨出粉浆,接着用棉袋子装起来压重物沥干,最后再加工成粉类的,现在好了,网上有专门的大米粉卖,所以对于家庭来说,制作松糕就成了很轻松的一件事情了,而且我特地加入了栗子红豆沙,春天吃这早餐,解乏健脾,预防口腔溃疡,强过豆浆油条。

【栗子豆沙松糕】材料:大米粉210克 糯米粉80克 糖50克 栗子红豆沙180克 水145克

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品,素有“干果之王”的美称,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,是春天理想的保健果品。

下面我和大家详细介绍下过程,希望看完对你们有帮助。首先,我们将粉类和糖混合均匀,然后加入水,可以边加边搅拌。

水量添加到什么程度,大家可以看看这个图,就是抓一起能勉强成团,手一撮就很容易散开的状态就可以,千万不能太湿哈,这个比例是我经过多次试验的,口感一点都不干。

然后我们在模具底部挤山少许的豆沙,接着用24-30目左右的筛子过筛,先筛入一般的粉,然后上蒸锅蒸5分钟先定型,接着铺上一层豆沙,继续将剩下的粉类都筛入,最后轻轻摇晃下使其表面平整。

继续放入蒸锅,大约45分钟就好,我是直接放入蒸汽烤箱,一样的,时间是50分钟左右。

取出来,稍微放到不烫手就可以脱模了,看看卖相是不是很有食欲,吃的时候中间的栗子豆沙简直是点睛之处,味道好极了。

小贴士:

过筛的筛子不能太细,大约24-30目左右的比较好,个人建议24目最佳,没有就30目凑合吧,也是就是烘焙过粉的那个筛子。 先蒸5分钟是因为中间要放入豆沙,所以先定型下,如果你没有这一步,那就直接上汽后放入45分钟即可。 我的是不沾模具,如果你用普通的,一定要先抹油才可以 豆沙我用的是天然之林的,味道刚好不是太甜,如果你喜欢甜,那么可以在粉类多加点细糖即可。返回搜狐,查看更多

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