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尿酸高,多吃蔬菜就一定没错吗?专家这样解释

原标题:尿酸高,多吃蔬菜就一定没错吗?专家这样解释

“我尿酸高,还发作过一次痛风;现在饮食很注意了,酒肉都很谨慎。请问蔬菜就可以放心多吃吗?”

高尿酸血症者饮食上最重要的,就是限制嘌呤摄入,大多数蔬菜嘌呤含量少,且多呈碱性,也富含纤维素,是痛风及高尿酸血症患者的理想食物。

当然,蔬菜种类多,成分也有一定差异,譬如菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎类蔬菜,菜花、西蓝花等十字花科,毛豆等嫩豆类菜,各种鲜菇等都含中低嘌呤,只要不暴饮暴食,可以放心吃。

大白菜、圆白菜、娃娃菜等浅色叶菜,土豆、芋头、萝卜等根茎类蔬菜;冬瓜、丝瓜、黄瓜等瓜类,都是低嘌呤菜,但吃无妨。冬瓜、黄瓜热量低,又利尿,更是理想选择。

干豆类本身嘌呤不低,不过豆腐、豆干等豆制品在加工过程,嘌呤浓度已大大降低,平时是可以吃的;

蘑菇、银耳、木耳等菜,虽嘌呤不低,但我们食用时多数只需要少量泡发,平时也是可以吃的。当然,现在流行的浓菌汤、菌菇火锅可能会危险些。

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