从小吃到大的西红柿炒鸡蛋,原来很多人都吃错了?要小心这个步骤

原标题:从小吃到大的西红柿炒鸡蛋,原来很多人都吃错了?要小心这个步骤

说起西红柿炒鸡蛋,很多做饭的小白,都是从这道菜学起的。即便是我国人对食物有着深厚的感情,这道从小吃到大的美食,可谓是百吃不厌的一道菜。不仅容易学会,在价格上还接地气,几乎是人人都可以吃到美食。可今天也要告诉大家的是,就是这道中国人酷爱的美食,其实有很多人都吃错了。

对于这个问题,我们还要先从西红柿炒鸡蛋的做法说起。在学会这道菜的人,人们都先会把鸡蛋炒好,在这之前会放入大量的油,可以让鸡蛋蓬松起来。而之所以会有这种现象,跟鸡蛋中的蛋黄有莫大的关系。

蛋黄有非常好的亲油性,简单来说,蛋黄有很好的吸油效果。只有让它充分的感受到了大量的食油,才可以达到人们想要的那个后果。在这里告诉大家一个小妙招,大家在炒鸡蛋之前,在搅拌鸡蛋的时候,可以放少量的水,不需要太多。

如果你是炒3个鸡蛋的量,就可以放入5ml-10ml,这里水的作用就是让鸡蛋蓬松一些,从而达到减少食用油的目的。这还不是今天跟大家说的重点步骤,最重要的大家在炒西红柿鸡蛋的时候,要当心这个步骤:不放糖或者是少放糖。

很多人喜欢吃甜味的西红柿炒鸡蛋,如果你经常在外就餐,能够轻易的感受到外面的番茄炒蛋都会放入糖。这样就能够轻而易举的掩盖住西红柿的酸味,但你知道吗?根据一个简单的原理来看,如果想要一道西红柿炒鸡蛋没有酸味,那么按照大多数人的炒菜习惯,以及掩盖酸味的成分。

一道总量在300g的西红柿炒鸡蛋,其中就需要加入24g-30g的糖,而对于糖尿病患者来说,每天食用糖分的量则需控制在25g以下,至多也不能超过50g。如果你只是食用西红柿炒鸡蛋这一道菜就含有这么多的糖,再加上你全天的饮食,很可能摄入的糖分就超标了。

对糖尿病患者,就是既不容易控制餐后血糖,也不容易控制体重的不良做法了。并且,对于减肥的人群,这道菜也就是属于非常典型的增肥餐。如果你真想食用少糖少油的西红柿炒鸡蛋,首先就是要少放油,其次是最好不加糖,或者是选择没有添加油跟糖的番茄酱,最后再其他菜肴的搭配上,就尽量以清蒸为主了,是帮助你控制体重的好办法。

各位朋友,你喜欢吃西红柿炒鸡蛋吗?你平时是怎么做的?不妨在下方评论中留言,说说你的烹饪方式。返回搜狐,查看更多

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