柳州聚宝螺蛳粉-闹市中心的一道传统美食

原标题:柳州聚宝螺蛳粉-闹市中心的一道传统美食

柳州人的心目中,总有一碗挂在心头的螺蛳粉,不管是你从小吃惯的小区门口摊,还是几十年经久不衰的老品牌,没没外出回到柳州,都忍不住一溜小跑去吃那碗熟悉的螺蛳粉。

然而时光变迁,长大后很难再吃到小时候的那种味道,不单只是自己的口味反生了变化,还有那随着岁月变迁而消失了的小吃和摊档。但深感庆幸的是,吃了二十多年的聚宝螺蛳粉(培训加盟电话/微信13647806916),今天依然是当年的感觉,忍不住说上一说。

一、我,就是城中之中

聚宝螺蛳粉的地理位置不可谓不得天独厚。它前仰聚宝大厦之财气,后有柳州饭店之靠山,左拥龙城路,右抱五星步行街,一年四季,人来人往,川流不息。是的,它并不处于繁华,但是出即繁华。食客要想在聚宝大厦楼下吃一碗螺蛳粉,排队等候永远是少不了的。

二、食材的意外之喜

如果你留意过聚宝螺蛳粉的腐竹、空心菜、鸭脚之类的配料,你会发现其中别有洞天。聚宝螺蛳粉的粉是属于弹韧劲道的类型,你无法用筷子将其夹断;它的空心菜则是精心挑选过的,是空心菜梗中较嫩的一段。最精致的材料,是它的竹笋和木耳,这一点或许大家都意想不到。竹笋酸脆可口,关键是竹笋没有带竹笋外面的包的皮,而且没有纤维,不会说嚼半天还没有嚼断的说法。值得一提的是它的汤汁,聚宝螺蛳粉的汤汁略有甜味,咸甜咸甜,这比较讨好两广地区的口味。

疏略画质吧,就是这个意思

三、是的,烫,才是我的特色

聚宝螺蛳粉最大的特点,小编认为是烫。真的是太烫了。原因在于,螺蛳粉的汤汁是现煮的,温度很高,阿姨们把食材配好,用滚烫的汤汁往上一浇,虽美味可口,但也要担心别烫着舌头。聚宝螺蛳粉的烫,有时候是端上桌半天还下不了口的烫,只能学小女人一样细嚼慢咽,才能将整完螺蛳粉搞定。有一次小编打包回去吃,即使走了一段路,可回去打开后仍然是烫的。这种烫的好处在于,它可以混合螺蛳粉特有的辣,吃进去让人感到这味道,真是爆炸。

四、独在闹市

聚宝螺蛳粉并不是在美食一条街之类的地方。它深处繁华的中心,但是又略感孤独。这种孤独既是周围无人陪伴的孤独,同时又是一种缺乏理解的孤独。许多人都知道聚宝螺蛳粉,但是聚宝螺蛳粉开了几十年,真正去了解它、分析它的人却少之又少。不过这又有什么关系呢,只要大家都觉得它好吃,就够了罢!

吃了聚宝螺蛳粉二十多年了,最近发现了个开心的事,聚宝螺蛳粉终于加入柳州螺蛳粉培训加盟的行列了,让这碗传承了几十年的老牌螺蛳粉,有了一次走向世界的机会。返回搜狐,查看更多

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