教你在家自制“万能烧烤酱”,烤啥都好吃,成本2块钱!

原标题:教你在家自制“万能烧烤酱”,烤啥都好吃,成本2块钱!

“送福“宋”康“宋”给你,美食每天美到“家”!”Hi,大家好,我是宋宋,今天又来按时给大家更新菜谱啦,有没有很期待呢!点进来的朋友别忘记再关注一下宋宋哦!你的关注是对宋宋最大的鼓励呢!

教你在家自制“万能烧烤酱”,烤啥都好吃,成本2块钱!

宋宋家里这两天的温度就像“过山车”一样,忽高忽低的,而宋宋也是在不停的“穿秋裤、脱秋裤、洗秋裤、放秋裤”的节奏中忙着今天这天儿刚一转晴,立马觉得燥热了起来!都说“一场春雨一场暖”,还真不假,这降了一次温,下了一场雨以后,温度回升的更快了。晚上吃完饭,我和老公出去遛弯的时候发现,不知道什么时候,家附近竟然开了这么多的烧烤摊!看着摊上“喝酒划拳聊人生(chui niu bi )”的人,老公也开始蠢蠢欲动的想吃烧烤啦!但是,看着这一阵一阵“扬着尘”的南风,我可不敢在这吃土!扭头看到老公那蠢蠢欲动的小眼神儿,我也不忍心打击他,于是建议他邀请自己的好朋友过来家里做客!我会用我的独家“烧烤酱”在家招待他朋友!他好开心的答应啦!今天宋宋就教你在家自制“万能烧烤酱”,平常我们自己也是经常这么吃,烤啥都好吃,成本2块钱!

说起烧烤酱,现在很多超市里都有卖现成的。但是那种酱,宋宋吃不来,说不上来是酒味儿还是添加剂的味儿,总感觉怪怪的!但是在家做就不一样啦!简单做上一碗,不仅可以烧烤用,蒸海鲜能放,烤菜又能抹,关键比买的好吃,还新鲜,名副其实的“万能小酱”!说起成本更是不值一提了,家里的2头大蒜再加上点辣酱、香油啥的,2块钱左右吧完全可以搞定一顿烧烤啦!做法更是简单的不行,仔细看完,新手完全可以“独当一面”啦!

【万能烧烤酱】

【食材】:烤的食材:金针菇、海鲜菇、毛肚、青椒、鱼豆腐、灌肠、蟹排、洋葱。任何喜欢的蔬菜都可以放。

小酱食材:大蒜2头、葱花一段、香油适量、酱油半碗、辣酱一碟、食用油适量。

【制作方法】:

第一步:​提前把大蒜剥皮剁碎、大葱切碎。油锅烧热以后全程转小火,把葱碎炒香。

第二步:葱碎炒香以后,放入大蒜碎,保持小火慢炒,一直炒到微微黄为止。​炒酱最重要的就是火候。

第三步:​依次加入食盐、辣酱、酱油和香油进去翻炒。辣酱是那种带有微微辣味的黄豆酱。

第四步:这就是熬好的“蒜蓉辣酱”,非常的简单,同样非常的美味!不仅可以烤生蚝。烤扇贝、还可以蒜蓉蒸娃娃菜、蒸丝瓜等等,一切能烤的都可以抹这酱,一切能蒸的蔬菜都可以配这酱!​不需要多少香料,不需要多少调味料添加,尤其是烤鱼的时候,直接铺上一层,超美味!

第五步:把熬好的蒜蓉酱均匀的铺在蔬菜上就可以啦!一些自带咸味儿的肉和其他食材可以少抹点,调味即可。​端进烤箱里,预热到220度烤15分钟即可。

宋宋心得:

这酱适合烤蔬菜之类的食材,烤羊肉串直接炭火烤就可以,不用腌制,只需要边烤变放盐就会很鲜美很入味。说实话,腌制之后再烤的羊肉串是没有灵魂的!​制作蒜蓉酱的时候,可以多放点油,这样烤蔬菜的时候,不会因为太干而影响口感!

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