春分过后,吃此菜最养人,清脆爽口比肉香,价格便宜营养极好!

原标题:春分过后,吃此菜最养人,清脆爽口比肉香,价格便宜营养极好!

春分过后要调节阴阳平衡,饮食习惯也该顺时而食,多吃一些春季的时令蔬菜,脑子里闪过的就是莴笋,莴笋清脆爽口,是当下最受欢迎的蔬菜之一。

莴笋是春季里的时令蔬菜,春分前后吃它最养人了!它的产期一般是一月份到四月份,俗称“千金菜”!它含有莴苣素、粗纤维、多种维生素对人体营养平衡起到一定调节作用,钾元素丰富,能降三高也是榜上有名。

要想拌的莴苣丝更加爽脆, 加入点盐腌制一下, 让它先杀出些水分, 再放入调味料凉拌, 最后用干辣椒炝锅, 烧些热油浇淋在拌菜上。

| 葱香莴笋丝 |

By sourcehe

用料

主料:莴笋600克、白醋300毫升

辅料:冰糖5克、盐1克

做法

1.准备新鲜莴笋;PS:太长,可以切段。

2.莴笋去皮,洗净;

3.去皮好的莴笋,切丝,用盐腌制3分钟;PS:变软,有盐水即可

4.捞出滤干水,去盐水,吃的时候才会咸;

5.把莴笋丝放入陶瓷盆中,放冰糖,最后放白醋,白醋的用量要盖过莴笋;

6.腌制1小时即可食用

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