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浓情番茄揪面片,春日治愈汤面,酸爽又清新,不怕胃口差吃不下

原标题:浓情番茄揪面片,春日治愈汤面,酸爽又清新,不怕胃口差吃不下

春天虽美,但也容易感冒。

推味君这两天就感觉不是很舒服,鼻塞憋得脑袋晕晕的,吃饭什么的都没胃口,以前最喜欢吃的麻辣火锅也提不起兴趣来。

在干燥的春天,每天只想抱着大水壶咕咚咕咚喝水,唯一想念的食物也就是家乡的一碗揪面片了。

揪面片是一种非常简单粗暴的家常饭。

和一团面,擀成大饼状,切成两指宽的长宽条,然后再把这长条揪成5厘米长的小面片。

面片在拉扯的过程中,会变成两端薄中间厚的形状,煮熟之后吃起来格外劲道。

揪面片的汤底可丰可简。

胃口好的时候,可以煮一些羊肉羊骨汤底,白白的羊汤面片,吃起来不要太滋补哦~

当然也有素汤底,就像推味君现在这样,头疼脑热的没啥胃口,来碗番茄汤底的面片汤最合适,番茄微微酸甜,口味清新,非常开胃。

在调味的时候加一点白胡椒,微微辛辣,一碗热腾腾的番茄揪面片下肚,再严重的鼻塞也能瞬间通气,吃完神清气爽无负担,感觉比感冒药都要好使呢~

今天推味君就和大家分享这道治愈系的番茄揪面片,吃完大家身体都棒棒的,开开心心享受春日时光!

你要准备:

面粉250克,清水120克,细盐半小勺

番茄2个,土豆1个,木耳5、6朵,小油菜适量。

—step1—

先揉一个面团,松弛10分钟,拿到案板上揉至光滑。

然后擀面杖擀成一个大面饼。

把面饼折叠一下,切成2指款的面片。

—step2—

拿起每根面片,揪成5厘米左右的小面片就可以了。

撒上面粉防粘,放在盖帘上备用。

(揪面片这个动作,可以在汤底烧开后,边揪边下锅。也可以像我一样提前揪好,等下一起下锅就完事。)

—step3—

洗两个番茄,切成小丁。

土豆削皮,切成片备用。

干木耳也提前用热水泡开,择干洗净。

—step4—

锅里放入适量的底油,放入几粒花椒炒香。

油热之后,下入番茄碎爆炒。把番茄炒烂乎,放入少许蒜末,炒香增香。

—step5—

接着放入土豆片翻炒一下。

锅中加入适量的水,加入两勺盐,一勺生抽,一勺胡椒粉,调味。

把泡好的木耳丢进去,开大火煮开。

—step6—

等汤汁煮开之后,把面片分散的下入汤中。用筷子在锅中抖落一下,防止面片相互粘连。

转中火煮个3-4分钟,下入洗干净的小青菜,青菜烫至断生,面片也就熟了,关火准备出锅。

这里还要和大家分享一个好吃法。

在做面片之前,切一点鲜葱花,撒上一勺盐,倒入适量的香油拌一拌,腌制一会,面片煮好后,放入锅里搅匀再吃,特别香!

简简单单的一碗揪面片就做好了~趁着热乎劲赶紧吃,番茄汤酸甜开胃,面片柔软劲道,呼噜呼噜一碗下肚,吃得微微冒汗,啥感冒都治好了!

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