>美食>>正文

春天不吃此菜太遗憾,20元一斤,再贵也必买,鲜美至极,好吃过瘾

原标题:春天不吃此菜太遗憾,20元一斤,再贵也必买,鲜美至极,好吃过瘾

导语:春天是尝鲜的季节,除了各种野菜可以品尝以外,还有各种笋也纷纷出土,可以尽享它的美味,比如芦笋和竹笋。今天介绍的美味就是竹笋,新鲜的竹笋嫩芽只有春天才能吃到,我的老家在南方的山区,每到春天,村里的小伙伴们都背着竹筐跟随长辈们去山上挖竹笋,挖笋过程虽然辛苦,但是只要能享受到它的美味,无论多苦也值得。挖来的鲜嫩竹笋可以烹饪成各种菜肴,吃不完的竹笋腌制着吃,或者晒干了冬天烧腊肉也别有滋味。

竹笋的营养价值也非常丰富,它含有大量纤维素,能开胃健脾、通肠排便、化痰止咳、增强免疫力、还是良好的减肥食品。今早的集市上,偶遇一位农村老人卖竹笋,数量不多,价格较贵,20元一斤,难得遇到这样鲜嫩的竹笋,再贵也必买,等竹笋大量上市的时候,价格更便宜时可以多买点晒干保存,留着冬天烹饪成各种美味,话不多说,下面给大家分享新鲜竹笋怎么做好吃?

【竹笋肉丁】:

主料:猪瘦肉250克、竹笋250克、红辣椒1个、蒜瓣4个。

辅料:豆油3汤匙、食盐2克、酱油10毫升、热炒仙露10毫升。

制作方法:

1、所有食材清洗干净,竹笋切成大约2厘米的小段,猪瘦肉切成丁,红辣椒去除籽切成小块,蒜瓣去皮后切碎。

2、铁锅中放入冷水,开火将冷水烧开,加入竹笋先焯水大约5分钟左右时间,捞出竹笋冲凉水后控去水分。

3、将锅中的水倒掉洗碗擦干铁锅,倒入豆油烧至七成热,先下蒜末炒香,然后下肉丁翻炒变色后,加入食盐和酱油翻炒上色。

4、将肉丁翻炒大约5分钟后,将竹笋放入锅中同炒。

5、不断翻炒此菜,加点辣椒酱翻炒更有滋味,不喜欢辣味的也可以不放,保留鲜笋本来的口感。

6、加少许水不断翻炒,直至将此菜烧熟,最后加少许热炒仙露调味,此菜会更鲜美。

7、一道营养美味,鲜嫩好吃的竹笋炒肉丁就做好了,这竹笋真的非常好吃,见到一定不要错过。

这样的嫩竹笋20元一斤,贵不贵?大家那里是什么价格呢?如果你对菜谱有不同看法,或者有更美味的做法,欢迎留言评论吐遭,如果喜欢我的菜,也可以点赞、收藏、转发和关注我,感谢你的支持。

(本文是小编原创,禁止抄袭盗图,侵权必究)返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()
投诉
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐