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网红甜汤——红豆糯米汤圆,外香里糯,简单美味,十分钟轻松搞定

原标题:网红甜汤——红豆糯米汤圆,外香里糯,简单美味,十分钟轻松搞定

红豆糯米汤圆,这种甜汤不仅柔滑顺绵,而且吃起来也不容易饱腹。相信大家都非常喜欢它,但要把红豆熬到软糯甘甜却又很是有难度。看到这里的大家自然也就知道,小编马上就会为大家传授制作这道甜汤的秘诀,大家就继续往下看吧。

制作步骤

100g红豆,红糖80g,有小块红糖或者粉状红糖最好,大块的红糖加入锅中不太方便分割。80g糯米粉,30g糯米。少量的盐。

制作步骤

1.取适量的糯米于红豆,把它们放进一个小碗里用水浸泡。红豆非常难炖软,所以我们至少要把红豆放在水里泡半天或者一个晚上,这样红豆才好被炖软。待到红豆被泡好了之后,我们再开始准备糯米丸子。

我们把糯米粉给倒入大小合适的碗里,往里面缓慢的倒入温水,边到边搅拌。把糯米粉搅拌至糯米粉结块状再停止加水。之所以用温水,是为了让汤圆没有那么容易相互粘连,还有就是让面团更好的起筋。

2.泡发了的红豆,糯米全部放入大锅里,往锅里倒入满满的水,但也不要加太多,加太多锅煮沸了之后就会溢出。待到烧开之后就可以把火关小,用小火慢炖。熬的过程中水会不断减少,如果水少了太多那么我们就可以往锅里加一点开水。最好不要加凉水,凉水的话锅还要重新再煮开。

3.待到汤里红豆彻底变得软糯,一戳就烂之后我们就往锅里下入汤圆,煮汤圆的时候把火稍微开大一点,直到汤圆彻底漂浮起来之后就可以把汤的火给关掉了。

为了让汤的风味更佳容易彰显出来,我们就往锅里加入适量的盐来进行调味。这样就更能让我们尝到汤的甜味。这样这道汤便制作完成了。

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