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它没有招牌菜,却在五纬路开了30年...

原标题:它没有招牌菜,却在五纬路开了30年...

30年,见证了多少人

从嗷嗷待哺,再到结婚生子

时过境迁,当年的许多记忆

随时光流逝也在逐渐遗忘

可是好在还有这样一家人

一直在坚守着30年不变的老味道

传承2代,坚持做正宗南昌口味

成为五纬路无人不知无人不晓的

南昌老牌小吃店

No.1

店内没有招牌菜

却火了30年

“店里没有唯一的招牌菜,每1样都卖的很跑火。”

第一次来的小伙伴,听到老板这样的回答可不要惊讶,这是事实哈哈。按照自己的口味吃就可以,放心点,不踩雷~

◐牛腩炸酱面◑

淑兰的炸酱面是正宗的南昌口味,火候的控制相当重要,炒制的时候还会加入糯米自酿的水酒,不仅增香,炒出来的面也不会太干。

面条选用的是碱水面,浓郁的酱汁包裹着每一根面条,看着颜色深,但其实咸香适口,口味把控地刚刚好。

牛腩也是超级大块,是事先卤制过的,不是软烂的那种,筋道有嚼头

配料也是相当丰富,黄瓜酱干洋葱豆芽,清新又解腻,每一口都非常满足!

◐牛肚炸酱面&肥肠炸酱面◑

牛肚和肥肠这两款炸酱面自然也不要错过~分量真的太实在了啊啊啊啊啊啊啊!

牛肚和肥肠要处理的好是非常不容易的,提前卤制过的牛肚和肥肠十分入味,肥肠里面存留些许油脂是最恰到好处的,不干不柴,牛肚薄切,超级弹牙

◐特色心肺汤◑

端上桌看似平淡无奇,吃一口简直忘不掉。心肺炖煮地相当软烂,分量相当扎实,每一块都超级大片,处理的非常干净,没有丝毫腥味儿

老板说他们家的心肺炖煮之前要冲洗三四遍,炖煮之后还要再洗几遍,而且一定要挑没有血丝的心肺炖汤。

出品时,碗里些许胡椒粉打底,汤头的味道调配的十分鲜美。

里面还加了花生米,绵软的花生米十分香甜,让我想起了小时候奶奶家炖的汤。

◐猪肝蛋花汤◑

猪肝的分量也丝毫不马虎,大块的猪肝满满一碗,里面还有木耳、榨菜、青菜等配菜。

猪肝口感粉糯,超级嫩!吃的出来是新鲜的猪肝,没有一点异味儿,南昌人对内脏的处理真的不得不服了

◐特色凉菜小吃◑

淑兰不仅有管饱的主食,特色的小吃品种也非常多,春卷荷包蛋金黄酥脆,凉拌藕片南昌人简直离不开的好嘛~

淑兰家好吃的可不止这些,3碗炸酱面下肚,小编实在吃不动了,菜单给你们,小编没吃到的就靠你们试吃过后来诱惑我啦~

No.1

五纬路无人不知

从不缺食客

“来我店里的基本上都是从小吃到大”

“一吃就是十几年”

“有时候甚至连湾里新建那边的”

“花几十块配送费点外卖也要吃”

最初的淑兰小吃店开在五纬路59号,店名是以老板的母亲名字命名,只有50㎡,不大的店面总是挤满了人,经常要排队。

搬新店之后,店铺更加敞亮了,现在有130㎡,扩张之后的味道也依旧没变,忽然有一种自己搬新家的欣慰感,看到自己喜欢的店越做越好,真的是打心底里的欣慰。

TIPS

淑兰小吃店旁的博兰泽酒店里有停车场

可以停两三百辆车

在店内用餐车最好不要停路边

会被贴罚单的哟

淑兰小吃店

地址

五纬路富瑞大酒店旁(近王家庄路)

营业时间

5:00-14:00

17:00-20:00

联系电话

13767482900

人均

15元

小时候吃的是味道

长大了吃的是情怀

南昌哪家店是你从小吃到大的呢?

快来评论区留言告诉我~

设计/小翻翻

本文图片及文字为南昌吃货团原创

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