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这个树上花蕾清明吃正鲜嫩,香酥味美,比槐花好吃数倍,不吃真亏

原标题:这个树上花蕾清明吃正鲜嫩,香酥味美,比槐花好吃数倍,不吃真亏

导语:这个树上花蕾清明吃正鲜嫩,香酥味美,比槐花好吃数倍,不吃真亏。春天野菜飘香,除了地里的野菜,还有树上野菜。每到清明时节,我都会特意回农村,就是为了摘构树花。农村老家房子的后面有一排排构树,儿时不知道构树花能吃,总是将它摘下喂猪,直到近几年才从网络上知道此花能吃,去年抱着试吃的态度品尝了一次,就忘不了它的美味,所以今年迫不及待要摘来品尝。

清明时节是吃构树花蕾最好的时候,花蕾刚刚出来,还没有完全开放,等花蕾长大就老了,不好吃了。农村集市也偶尔看到有人售卖,4块钱一斤,很多时候想吃却买不到,看到我文章的农村小伙伴,赶紧去村里转转,此花长得像毛毛虫,很好辨认,莫要错过这等难得的美味。构树花一般都是蒸着吃,今天我换个吃法,更加香酥味美,个人觉得比槐花要好吃数倍,下面一起来看看这花好吃的做法吧!

【油煎构树花】:

食材:构树花半斤、面粉半碗、鸡蛋1个、食用油适量、食盐2克、辣椒粉1克、胡椒粉1克。

做法:

1、构树花洗干净以后,锅中放入水烧开,加入构树花焯水大约3分钟。

2、构树花焯水后捞出,放入镂空的篮子里控去水分。

3、将构树花放入盘子中,加入两个鸡蛋,半碗面粉和适量食盐。

4、充分拌匀,不需要加水,用筷子搅拌入味。

5、锅中水倒掉,擦干锅底,倒入适量食用油烧至七成热,将拌入鸡蛋面糊的构树花放入锅中油煎。

6、改用小火,用筷子不断翻面,油煎至构树花四周金黄酥脆即可。

7、控去油,将构树花放入盘子中,加入适量胡椒粉和辣椒粉充分拌匀即可。

8、装盘上桌啦,香酥好吃,口感有点薯条的味道,孩子很爱吃,一人吃了一盘。

构树花各地叫法不同,你们那里叫什么名字?你吃过吗?欢迎大家留言交流、点赞、收藏、转发本文和关注我,我会继续给大家带来更多的野菜美食。

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