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鱼肉别直接下锅,多一步技巧,不腥不粘不破皮,味道也鲜美无比

原标题:鱼肉别直接下锅,多一步技巧,不腥不粘不破皮,味道也鲜美无比

导语:鱼肉别直接下锅,多一步技巧,不腥不粘不破皮,味道也鲜美无比。鲢鱼肉质鲜嫩,营养丰富,富含蛋白质、氨基酸,对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。鲢鱼的价格也经济实惠,属于比较便宜的一种鱼类,我们当地鲢鱼最廉价,平时只有6块钱一斤,便宜好吃,建议可以常常买来吃。

鱼肉做法很多种,各种做法都是美味,煎鱼的时候,鱼肉容易粘锅和破皮,今天就教大家简单的方法,可以使鱼肉不腥不粘不破皮,味道也非常鲜美好吃,下面一起来看看做法吧!

【酒香鱼块】:

主料:大鲢鱼块400克、青蒜100克、生姜3克、面粉适量。

辅料:油适量、酱油10毫升、酒20毫升、食盐3克、辣椒酱3克、水适量。

做法:

1、大鲢鱼切成块洗净,放入食盐、酱油、酒充分拌匀,腌制15分钟。

2、将鱼块当中加入适量面粉,使每一个鱼块四周都沾上面粉。

3、锅中倒入油烧至七成热,加入鱼块油煎,小火慢慢油煎,将鱼块翻面,油煎至鱼块两面金黄色即可。

4、青蒜和生姜洗干净,将青蒜切成长段,生姜切成丝。

5、鱼块油煎好后,放入青蒜和生姜,加入适量水和辣椒酱烧鱼。

6、大火将汤烧开,然后炖十分钟,将汤汁烧干即可。

7、装盘上桌,成品图出炉,鱼块融入了酒香味和蒜香味,口感不错,喜欢的朋友们可以做给家人吃哦!

【小贴士】:

1、鱼块先加入适量食盐、酱油和酒腌制,既能使其去腥,也能更加入味。

2、加入面粉油煎,煎鱼不粘锅,不破皮。

还有什么技巧,煎鱼不粘锅不破皮,还请大家留言告知,关于这菜也可以评论吐遭、点赞、收藏、转发本文和关注我。返回搜狐,查看更多

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