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徽州之旅:齐云山月华天街春茶采摘,晒的笋干和咸肉让人流口水

原标题:徽州之旅:齐云山月华天街春茶采摘,晒的笋干和咸肉让人流口水

齐云山,古称白岳,与黄山遥相对应,因为山顶与云海齐平,因此叫齐云山,我们第二天早上果然在山顶看到满山白云,齐云山的确名不虚传。齐云山自唐朝以来是皖南道教名山,教派起源属于全真派,后来又有了正乙派。我对道教并不了解,一看这些名称就觉得是武侠小说的开始,但是约略了解一下齐云山的历史文化背景,也有助于接下来的一天里好好地观赏与游玩。

4月春暖花开,正是徽州最美的季节,油菜花开得正艳,我们坐索道上山,可以看到整片油菜花地被打理成八卦形状,从半山腰看下去,非常壮观。

从索道下来,就直接进入风景区了,也有年轻人从山下爬上来,则需要一定的体力,因为山虽不高,但还是挺陡的。看到这个望仙楼,就是道教文化了,盼望成道成仙。

齐云山上,最多的图案是八卦、葫芦和这种祥云,只要留心,山上到处可以看到这些石雕和石柱。

许愿桥,据说很灵,很多人在上面结着红绸带,上面写着各着心愿,春光里显得非常喜气。

山上很多这样的摩崖石刻,据说齐云山上现存碑碣537处(块)。其中摩崖石刻305处;最早的有北宋大观和南宋绍熙年间13处,分布在石桥岩附近;为数最多的为明代283处。

上了一天门,二天门,三天门,终于看到月华天街的牌子了,这是山上一个自然村落,村里道士和村民杂居,有些家里叔叔伯伯都是道士,白天在道观里上班,晚上回村里居家过日子,就跟我们上下班一样。而我偏爱的正是月华天街里的人间烟火。

山上石栏上的小石狮。

虽然现在不是齐云山的旅游旺季,但是游客还是不少的,年轻人居多,其中还有一部分人会像我们一样当晚就住在村子里,村里的居民只有30户,基本全部经营旅游业,家里开着民宿,招待游客,提供食宿。

清明果,现在这个时候去徽州,清明果是最常见的,5元一个,有甜馅,也有咸馅,充饥不错。

山林豆腐,是用野果制成的豆腐,应该是用水泡发以后再烹饪,别的地方倒也是没见过,也没有尝过。

紫藤花干,新鲜的紫藤花可蒸可炒可油炸,吃不完可以晒干变成紫藤花干,一年四季都有鲜花吃。

野山笋晒成的笋干,我听主人说,都是她山上一根一根采下来亲手晒干的。后来我们入住的民宿,屋顶就晒着不少的笋干,是山里人一年四季的食材。

野生石耳,估计也是山上采的,因为客栈里晚餐就有这个菜,泡发开来炒肉片吃。另外还有一个徽州名菜叫石鸡炖石耳,那是名副其实的山珍了。

有穿着长裙的女客在摊位前挑东西,背着的布袋上写着道法自然的字样,旁边的女孩是这家店里的小孩子,扎着一个道士髻,让我感受到齐云山有别于其它风景名胜的地方。

太阳下暴晒的是盐腌猪肉,也叫腊肉,这个是用来做江南名菜腌笃鲜最好的食材,因为只有经过暴晒,才能出来那种咸肉的香味,光用盐腌在缸里是没有那种香味的。这也是我三天徽州行中,在乡村看到最多的景像

我们预订的是这一家,山里这样的民宿客栈有很二、三十家,我没得比较说不出好坏,应该都差不多吧。房价是200元出头,大概每个时节都不同,会不断变化,我们这次碰到三月三,有个道教的节日,所以都满房,平时的话,估计房价还可以便宜一点,但是最旺季,也许一房难求。

入住客栈,我们放下简单行李,主人告诉我们楼上有个可以喝茶的阳台,这也是这里民宿的特点,很多人到这里都是来休闲的,而且山上有产自齐云山顶的高山毛峰,所以家家向乎都有一个二楼的可以晒太阳的平台,可以供客人品茶,可是我们行迹匆忙,下午还要赶去看太素宫等很多景点,所以就没有坐下来。黑色屋瓦上晒着的就是笋干,这里的笋真的很嫩,这个且待下回交待。

我们穿过月华天街,在一家民宿门前看到这位男子正在挑拣刚采摘下来的茶叶,新茶嫩绿,我为他随手拍了个照,没想到后来拍到他一整套制茶的过程。

下午走了两三个小时,基本能把齐云山的景点都走完,很多道观依山而建,道法自然,很有特色,但我只对这个小巧的屋子感兴趣,山中孤零零一座小房子,门开着,窗是搂空木花窗,门前有几张石桌石椅,还有一条金毛非常温顺地趴在地上,屋子上挂着几扇腊腿,却不见主人踪影,避世的世外桃源应该就是这个模样。

当天晚上,我们晚饭后在村里散步,听到有一间房子里有机器的声音,循声而云,看到下午民宿的男主人在烘茶炒茶,他告诉我当天采下的茶叶必须当天炒完,不然茶叶就不香了,所以再晚也要把茶炒出来。

第二天早上我们一早出门云看云海,客栈门口人们又在操劳当天的活计,早上山上挖来的新鲜的嫩笋准备烧好了,提供当天的客人食用,昨天的梳着道士发髻的女孩,今天又在旁边看着。

昨晚炒好的茶叶,男主人正在查看成色,说是马上打包要去发快递,480元一斤,以前在这里喝过茶的客人,每年都会打电话来要求买他亲手炒制的茶叶。

女主人告诉我,昨天早上不小心摔伤了手臂,现在正是大忙季节,自己的伤拖累家人感到很是抱歉,小女孩是她的外孙女,最近炒茶叶,她帮不上忙,都是女婿在打下手,女孩问外婆,“女婿是谁呀?”外婆笑着答:“就是你爸爸呀!”听得我们都笑了。我倒是看到非常和谐,其乐融融的一家子。

我在齐云山上的民宿吃了什么晚餐,敬请关注,更多徽州游记且听下回分解。

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