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大蒜的营养价值及食用注意!

原标题:大蒜的营养价值及食用注意!

忙碌的工作中,男女两性分别承担着社会不同分工与角色。小番健康认为,男性承担的社会责任更大,对防病养生意识更薄弱,更容易忽视食疗对人体健康的作用。例如,男性吃大蒜就十分讲究,因体质辩证食用才对男性有帮助。

吃蒜怎样吃 对健康有好处?

第一,男性一次多食大蒜对健康是有害的。因为根据中医医理,大蒜过多损脾胃,妨碍肾气,爱吃大蒜也需控制量。每日吃2-3瓣大蒜即可;第二,大蒜含有蒜酶和蒜氨酸,这两种营养对人体健康有益,但是它们不耐高温遇热失去活性,所以大蒜食疗一般讲究生吃而不是熟吃。

第三,大蒜不仅不耐热,而且还不耐咸,遇咸也可以导致大蒜营养失去活性;第四,胃病者不宜食用生大蒜,刺激肠胃黏膜。如果没有患胃病,可以将大蒜捣碎以后吃。因为捣碎的过程中,大蒜两种营养蒜酶和蒜氨酸发生反应形成大蒜素,大蒜素对人体有益;

第五,使用大蒜作为配料入锅时,应先将大蒜拍碎后入锅,油温不宜过高,这样才可以避免大蒜素被破坏。

食疗,重在选择正确食物,比如男性适合适量食用生大蒜还是很有好处的。但是,切忌大蒜营养蒜氨酸和蒜酶不耐高、不耐咸,选择捣碎有益大蒜素被人体吸收。而一次大蒜不过量,否则有伤肾气和脾胃。返回搜狐,查看更多

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