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“春吃豆、赛过肉”可黑豆、黄豆、绿豆应该吃哪种豆?希望你选对

原标题:“春吃豆、赛过肉”可黑豆、黄豆、绿豆应该吃哪种豆?希望你选对

俗话说“春吃豆、赛过肉”,豆类是我们饮食结构中最重要的一部分,豆类可以给身体提供丰富的蛋白质、膳食纤维和微量元素。

豆类的吃法也很多,除了生豆子直接熬粥、蒸饭之后,还可以加工成豆浆、豆腐、豆皮等很多豆制品。最后豆子的种类丰富,红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等等,总有一种你喜欢吃豆子。

豆类作为一种粗粮,含有丰富的膳食纤维,对糖尿病人缓解餐后升糖速度,促进肠胃蠕动缓解便秘都有帮助。更是减肥人群和素食人群,获取优质蛋白的来源。

今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:“春吃豆、赛过肉”可黑豆、黄豆、绿豆应该吃哪种豆?希望你选对。

1、春季吃黑豆有哪些好处?

在黑豆、黄豆和绿豆当中,黑豆的热量最高,每100克黑豆可以提供401大卡的热量。所以吃这些豆类时,要相应减少米饭面食的摄入量,避免摄入的总热量过高。

每100克黑豆还可以提供36克的蛋白质,不同于肉类中的蛋白质,这是一种植物蛋白,可减少动物性脂肪摄入过量的风险,在一定程度上可有效预防高血压,降低血脂,预防心血管疾病发生。

2、春季吃黄豆有哪些好处?

黄豆中除了具有高蛋白质、高不饱和脂肪酸的特点外,还含有一定量的B族维生素及多种矿物质。比如黄豆是很好的补钙食物,每100克黄豆含钙元素191毫克,相比之下牛奶钙含量才有104毫克。

黄豆钾含量也很高,每100克黄豆含钾元素1503毫克,钾元素在血管内可以加速钠的代谢,从而减轻血管压力,因此高血压患者要注意多吃钾元素含量高的食物。

3、春季吃绿豆有哪些好处?

绿豆其实在春季吃的并不多,大家习惯夏季天气炎热时,煮一锅绿豆汤喝以达到解暑、补水的目的。每百克的绿豆中能够含有81mg的钙、787mg的钾以及125mg的镁,对高血压人群、缺钙人群、精神压力大的人群都有好处。

最后要提醒大家,这三种豆类的嘌呤指数都比较高,尤其是黑豆和黄豆。黑豆嘌呤指数高达137.4、黄豆达到116.5,都属于中等嘌呤指数的食物,痛风患者是不适合多吃的。

不过把豆子制作成豆浆之后,在水的稀释下嘌呤指数大幅度降低,可以适当喝一些。

各位朋友,黄豆、黑豆和绿豆你喜欢吃哪种豆呢?不妨在下方评论区留言,分享你的生活故事。返回搜狐,查看更多

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