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蒜苔别炒肉了,刚知道还能这样做,不加水不加油,做出来又香又脆

原标题:蒜苔别炒肉了,刚知道还能这样做,不加水不加油,做出来又香又脆

蒜苔别炒肉了,刚知道还能这样做,不加水不加油,做出来又香又脆

蒜苔炒肉是一道绝美的下饭菜,之前很喜欢吃,每顿饭都要有一道蒜苔炒肉。蒜苔是一种常见的蔬菜,口感脆嫩,做法也不止炒肉这一种,它还可以腌这吃。蒜苔腌制吃我也是刚吃到,因为前几天去一个农家饭店,里面就有这样的一道菜,因为喜欢吃蒜苔就点了这道菜。上桌后没多久就被吃光光了,因为真的很好吃,又香又脆。

农家饭店这道菜吃过之后就忘不了,所以我就跟大厨学习了这蒜苔的腌制方法,不加水不加油,腌制2天就可以吃,方法很简单。而且这样腌制过后的蒜苔可以保存很长时间,我做了10斤,够我吃上大半年了。下面我把这个腌制方法分享给大家。

【腌蒜苔】

食材:蒜苔、姜、八角、花椒、盐、生抽、老抽、醋、白糖、白酒。

做法如下:

第一步,首先把蒜苔洗干净,然后晾干水分,切成小段放在盆中。接着加入盐翻拌均匀,腌制1个小时,杀出水分,中途多搅动几次。

第二步,将生抽、老抽、醋、白糖和姜片放入锅中,加花椒和八角熬煮,烧开后煮5分钟,然后关火放凉备用。

第三步,将蒜苔的水分倒掉,然后装入干净的罐子中,然后点倒入放凉的料汁。接着再倒入适量白酒,盖上盖子密封好,腌制2天就可以食用了。

小贴士:

1、腌出水分,这样腌制后时间保存才更长,口感也更脆。

2、罐子保持干净,不能有生水,也不能有油,否则蒜苔容易变质。

3、腌制2天就可以食用,腌制时间越久越入味,时间越长越好吃。

蒜苔还可以这样腌制,我也是刚知道,马上就把做法分享给大家,大家都学会了吗?还有什么不懂的地方尽管提问。返回搜狐,查看更多

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