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吃水果益处多,但饭后吃水果会发胖吗?

原标题:吃水果益处多,但饭后吃水果会发胖吗?

新鲜的水果味道鲜美,清爽可口,深受大家的喜爱,饭后水果似乎也成为了很多人的一种习惯。

水果的营养丰富,多数新鲜水果含水量高达85%-90%,富含碳水化合物、维生素、矿物质、有机酸和膳食纤维。红色和黄色的水果,如柑橘、芒果等,含有较多的β-胡萝卜素;浆果类,如草莓和猕猴桃等,含有较多的维生素C;香蕉、龙眼等含有较多的钾。

一般来说,成熟水果所含的营养成分比未成熟的水果要多。适量吃水果对健康有很多好处。有前瞻性队列研究显示,与水果摄入量最低的人群相比,水果摄入量最高组的胃癌发病率降低10%;还有研究分析显示,当水果摄入量达到100克/天时,直肠癌的发病风险会显著降低;一个纳入6项队列研究的系统评价显示,适量摄入水果还会降低糖尿病的风险。

由此可见,水果确实是益处多多。但是,值得注意的是,水果中的碳水化合物含量也相对较高,一般在5%-10%之间,主要是双糖或单糖。某些水果,如枣、椰肉、香蕉等含糖量高达15%以上。因此,在饱餐后,已经摄入了足够的能量,当吃过多的水果时,也就摄入过多的糖,额外增加能量摄入,会提高发胖的风险。因此,饭后吃水果是可以的,但要注意适量。

那么,每天该吃多少水果呢?

《中国居民平衡膳食宝塔》中建议每天吃200-350克水果。这也就是说,对于三口之家,每周可以采购4-5公斤的水果就够了。另外,对于超重或肥胖的孩子,建议将水果当作零食在餐前吃,这样可以减轻下一餐前的饥饿感,进而减少下一餐过度进食。

—完—

*本文图片源自网络

马冠生博士

· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任,教授,博士研究生导师

· 国家食物与营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播专家

· 2017年科学传播奖获得者

· 2015年十大科学传播人

· 2013年中国健康年度总评榜健康传播风尚人物

· 2012年科学传播年度人物返回搜狐,查看更多

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