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长期喝咖啡,其中的咖啡因会伤身吗? | 每日涨营养姿势1001

原标题:长期喝咖啡,其中的咖啡因会伤身吗? | 每日涨营养姿势1001

咖啡中的功能性成分是多酚类化合物-绿原酸。绿原酸具有抗氧化、清除自由基、抗炎、抗菌、抗病毒等生物活性。

人群流行病学调查和干预研究以及动物试验结果显示,绿原酸在调节糖、脂代谢,改善胰岛素抵抗,降低2型糖尿病和心血管疾病风险,保护神经、肝、肺、眼睛、关节等器官免受氧化和炎症损伤,保护DNA大分子等方面发挥着重要作用。

每100毫升咖啡中,约含有绿原酸70-350毫克。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》,每天摄入350-500毫克绿原酸有助于调节糖脂代谢。

​人们通常认为咖啡中含有咖啡因,长期摄入对身体有害。其实不然,茶叶中也含有咖啡因。每杯含有2克茶叶的绿茶,约含有20毫克咖啡因;每杯咖啡中约含有2克咖啡粉,含有63毫克咖啡因。

根据据欧洲食品安全研究协会,当成年人每天摄入咖啡因低于400毫克时,不会对身体造成伤害,因此适量的喝茶和喝咖啡不用担心咖啡因摄入过多。

长期坚持每天喝3杯绿茶,或者2-4杯咖啡有助于身体健康。

—完—

*本文图片源自网络

马冠生博士

· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任,教授,博士研究生导师

· 国家食物与营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播专家

· 2017年科学传播奖获得者返回搜狐,查看更多

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