马铃薯放冰箱容易发芽?只是因为放错了位置

原标题:马铃薯放冰箱容易发芽?只是因为放错了位置

文 / 中国注册营养师陈然 编 / 赵亚楠

​​【搜狐健康】马铃薯长得结结实实,照理说能放很久,可放冰箱的马铃薯,经常没放多久就发芽了。是因为马铃薯不能放在冰箱里吗?当然不完全是,只是因为我们把马铃薯存储的位置放错了!

薯芋类食物都有啥?

薯芋类食物包括马铃薯、红薯、紫薯、山药、芋头等等,它们原来一般被当做蔬菜来食用。但是随着马铃薯被中国农业部“官宣”为第四大主粮,薯芋类食物已经完完全全变成了生活中的主食食物。

薯芋类食物怎么存?

薯芋类食物种类多,还有那么几种淘气的个色小朋友,所以储存的时候也是格外有点讲究。

红薯、紫薯:这两类薯类害怕低温,储存温度小于15℃就容易出现“僵心”的现象,也就是被冻僵了,所以这两种薯类一定不能放冰箱,应该放在干燥阴凉处保存

马铃薯:马铃薯是一种可以长期储存的食物,但是最大的问题是在湿度较高的环境中会发芽,由于冰箱里的湿度较高,特别是如果不小心把马铃薯放进了保鲜盒中,那湿度就更容易促进马铃薯发芽了。所以马铃薯一般也建议放在常温阴凉处保存。

但是马铃薯就一定不能放进冰箱吗?当然不是,现在有一些冰箱中出现了一个很神奇的区域,那就是【干区】,这个区域湿度低,就特别适合马铃薯储存,而且比常温储存更能延长马铃薯的保质期。所以如果家里的冰箱有【干区】,那就快点给马铃薯找到它的家吧!

山药、芋头等:这些食材在储存的时候没有太多要求,用袋子套一下,放在冰箱的普通冷藏区或者干区都是可以的。

薯芋类食物有什么营养?

别看薯芋类食物刚刚加入主食的家族,它们可是维生素和矿物质的大户(见下图),比白米面富含更多的营养,因此如果用一部分薯芋类食品替代白米面,那可是大大提升了每天饮食中的营养含量

而且,您知道吗?如果薯类储存的方式不对,里面的丰富的营养素可也是会发生损失的。

从下面的实验数据中可以看到,马铃薯放在干区能够很好的保留硬度,而放在常温能够保留较多的维生素C。

但是绝对不要和苹果放在一起哦,要不品质和维生素就都没有啦!

食物和人接触仅有一瞬间,但是和冰箱却要亲密接触很长时间,因此如何正确的使用冰箱,如何正确的码放食物,绝对是一件不容忽视的事情!

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