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凉面最美味家常做法,吃一次就上瘾,学会都可以摆摊了,简单美味

原标题:凉面最美味家常做法,吃一次就上瘾,学会都可以摆摊了,简单美味

​快夏天了吃凉面才应景。夏天少不了吃几回凉面。夏天的凉面,解暑,又助食欲,比热腾腾的米饭和汤面要受欢迎的多。 自己做的家常凉面,酸辣爽口,黄瓜和豆芽脆生生,面条劲道清凉,很有吃头,喜欢吃辣的朋友还可以再加点辣椒油,我家最受欢迎的一道美食。

材料:细棍棍生面条1斤、黄瓜1根、绿豆芽、蒜、姜、香葱、红线椒、盐、生抽、醋、白糖、香油、花椒油、自制辣椒油适量。

做法:

1、备好面条。

2、锅里烧水,最好是大锅大水,水开后下面条煮。

3、煮到面条稍微变软,不用等它熟透,立即捞起面条。面条如果煮过了头,凉面的Q弹也就木有了。不用担心面条不熟,它捞起来后靠着余热还有一个自熟和再膨胀的过程。

4、将煮熟的面条捞出,在凉白开里过一遍。

5、捞起的面条立即摊开在大的平底容器中,拌入适量的熟菜油,用筷子迅速挑起,反复拌匀,面条抖落松散开。

6、黄瓜洗净切成细丝,绿豆芽用开水焯过,小米椒切碎,断生捞出浸入凉开水中过一遍,保持爽脆新鲜的状态,米辣切细粒,葱切葱花入盘待用,姜蒜捣成碎。

7、姜蒜泥用少量凉开水调成姜蒜水,我放入的调味品有、花椒油、生抽、盐、香油、白糖、陈醋、小米辣粒、自制的辣椒油,调味品大可随心所欲,根据自己的喜好加减。

8、凉面装碗,加绿豆芽,黄瓜丝,葱花,浇上料汁,拌匀就可以开吃了,凉面再配绿豆汤,那是清热解暑的美味佳肴啊!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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