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酸豆角炒猪耳

原标题:酸豆角炒猪耳

猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。

老公最爱吃猪耳朵了,经常都要买这个东西回来吃。家里也泡有酸豆角和萝卜,用这些酸的东西来炒猪耳朵是最好不过了,酸酸的,辣辣的,好香呢。味道可好了,我也喜欢这样吃。酸豆角炒猪耳,美味下饭菜。猪耳处理干净,放进卤汁里卤熟,切丝。自腌的酸豆角,大蒜适量。将豆角放进油锅里过油,放进猪耳炒匀,放进大蒜提香即成。

主料:猪耳一个、酸豆角

辅料:油、蒜苗、生姜、味精

步骤

1、卤猪耳一个(自己卤放五香八角生姜大料卤,也可以在熟食店购买)

2、酸豆角洗干净,蒜苗洗干净备用。

3、卤猪耳朵切丝,姜切丝,豆角小切段,蒜苗切段。

4、烧油,倒进切好的豆角翻炒。

5、翻炒片刻。

6、放进切好的猪耳朵丝。

7、大火快速翻炒均匀。

8、放进姜丝、蒜苗继续翻炒。

9、加入调入味精提鲜。

10、美味出锅~~

温馨小贴士

1、在炒猪耳朵的时候要先放少许盐或者加点酱油,这样让肉更入味。

2、爽口开胃下饭菜

3、家常菜,没没有技巧,简单易做。返回搜狐,查看更多

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