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没吃过这些,还真不算来过东北

原标题:没吃过这些,还真不算来过东北

总有人问,东北是不是就是二人转和快手啊?那你可就孤陋寡闻了,东北人不仅爱玩还爱吃,没事就爱研究研究做俩菜。咱今天就来详细给大家介绍一下,经典的东北菜,你要没吃过这些,还真不算来过东北。

“翠花!上酸菜!”当年这句话可是风靡全国,全国人民不仅知道东北人都是活雷锋,还知道东北人招待客人的硬菜就是来一碗热气腾腾的炖酸菜。有人问了,酸菜和啥一起炖啊?在这黑土地上,这还叫问题吗?排骨,五花肉,粉条,您爱吃哪个我给您炖哪个。咱东北人豪放,东北酸菜也不例外啊,啥都行,你给我啥配菜,我都能满足你味蕾。外面是零下三十度嘎嘎冷的天,咱屋里吃着刚刚出锅的酸菜。肉吃腻了,来点清脆爽口的酸菜,酒足饭饱后再喝上一口热乎乎的酸菜汤。保管你啥烦心事都没了!

咱东北有句俗语“姑爷进门,小鸡断魂”,小鸡炖蘑菇也是东北餐桌上颇有靓点的一道硬菜。刚杀完的小鸡配着咱东北土生土长的蘑菇一起进锅,炖上半个小时之后你准闻着香味!大块的鸡肉,入口即化,配着弹爽的蘑菇,再来上一碗咱东北的大米饭。只剩感叹一句,天王盖地虎,小鸡炖蘑菇!最后提醒一句,一定要吃鸡大腿!一定要吃鸡大腿!一定要吃鸡大腿!

有人要问了,你们东北咋老是炖菜,没啥别的做法?有啊!咋没有呢!东北招牌锅包肉,客官您了解一下。猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅烹入糖醋汁,颠翻均匀,齐活了!带着姑娘小孩吃饭,那锅包肉可是一道必须点的菜肴。要想追姑娘,请人家吃饭,不上盘锅包肉,这姑娘你指定追不着了。诶,你还别不信,咱东北锅包肉就是有这强大的作用,主要是真好吃啊!咬上一口,外酥里嫩,嘴里既有外皮的酥又有里脊肉的嫩,再舔一舔蘸在嘴角边的酱汁,你一定会爱上他。

跟锅包肉有着些许异曲同工之妙的菜肴叫溜肉段,但他又有他自己的烟花气息。原材料虽然都是用里脊肉,但翻炒的时候,而是放入翠绿的青椒,最后出锅。论颜色搭配上,溜肉段大概要略胜一筹,论口味上,这俩大概真的不分伯仲。从古至今,这俩菜的追随者一直在争个高低,可这么多年过去了,也没分出谁胜谁负。要我说,都好吃,人生在世品,尝过这两道菜的人,也不枉在这人世间走过一遭了!

“最近脸上又出皱纹了,寻思去做个拉皮呢”

“哪来咱大东北啊,让你吃上正宗的东北大拉皮!” 东北拉皮作为餐桌上的一道凉菜,也有着举足轻重的地位。滑溜的拉皮和新鲜的蔬菜,再加上麻酱辣椒香菜,只有三个字,“老毙了!”吃咱东北拉皮,你就不能一口口的吃,你要吸溜吸溜的吃,感受拉皮在你嘴上弹爽的触感,炎炎夏日嘴里冰冰凉凉。

东北菜不拘泥于细节,这一点在酱大骨棒上充分体现。完整的骨棒,也不给你切开,直接上手抓着啃吧。大家都是自己人还在乎啥形象,吃到嘴里才是自己的。喷香的肉加上滑溜溜的骨髓,美味营养全都让这道菜给占其了,轮到我们就只有享受的份了。让你好好体验一把,炕头上大口吃肉大口喝酒的酣畅淋漓。

By:我家的君子兰

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