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荷兰豆炒熏肉:春天的味道,春天的小炒

原标题:荷兰豆炒熏肉:春天的味道,春天的小炒

春天的荷兰豆正当吃,青翠,清香,清炒好吃,加点腊味一起炒更有滋味。家里,还有芬妹妹给我的农家熏肉,用来炒荷兰豆,那是绝配。荷兰豆爽口清甜,熏肉咸香入味,两者搭在一起,赏心悦目,味道也刚刚好。

【食材】荷兰豆250g、熏肉150g、食用油少许、开水适量

【做法】

荷兰豆清洗干净;去头去尾去边上的茎丝;熏肉切成薄片;热锅,下一点点油,下熏肉;煸炒出熏肉的油分;下荷兰豆;翻炒均匀,下少量开水;盖上锅盖,焖煮1-2分钟,荷兰豆完全变色,即可熄火食用。

【小五食记】

熏肉自带咸味,所以无须下盐调味;荷兰豆一定要煮熟才能食用,食用生荷兰豆有可能中毒;担心火候不好控制的同学,可以先将荷兰豆过一下水再来与熏肉同炒。

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