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4月这菜遍地都有,简单3步就做好,解毒祛湿又好吃,多数人没吃过

原标题:4月这菜遍地都有,简单3步就做好,解毒祛湿又好吃,多数人没吃过

最美不过人间4月天,4月是野外万物开始生长的季节,也是吃野菜的季节。记得,小时候一到周末,就会到野外采摘野菜疯玩一天,那种快乐的感觉想想都会笑出声。野菜除了荠菜,白蒿等熟悉的,还有这种遍地都是的野菜—灰菜,我们老家叫它灰灰菜。

灰灰菜在这个季节刚刚开始长,嫩嫩的很好吃,也是大多数地区都存在的一种野菜。灰灰菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素以及钙、铁等多种矿物质。灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。其中极丰富的胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫力。可清热解毒,去湿气,很适合这个季节,简单的炒炒,好吃下饭,味道清新自然,是很不错的一款绿叶菜,但多数人没吃过,如果你喜欢也可以尝鲜哦。

材料:灰灰菜,蒜末,盐,花生油。

做法:

1,灰灰菜长得这个样子,如图,还有一种带颜色的灰灰菜是不能吃的,这种不带颜色只有绿色的灰灰菜营养丰富,炒着吃很好吃,地里很多的哦。

2,采摘灰灰菜只需掐尖上最嫩的部位。

3,把摘来的灰灰菜洗净控干水分。

4,大蒜切末备用。

5,锅里放入花生油,入蒜末和花椒一起炒香。

6,倒入灰灰菜大火煸炒。

7,炒熟后,加少许盐调味,炒匀即可关火。

8,出锅装盘,上桌就OK了,简简单单的一款炒野菜,到了这个季节好多饭店也会有这道菜呢,清新好吃又下饭。

峰儿话语:

1,一定要食用那种背面不带紫色的灰灰菜,那种是不能吃的。

2,炒制的时候要大火快炒,口感更好。

3,灰菜和苋菜一样是一种富含光敏物质的野菜,吃的太多在太阳下暴晒会发生皮炎。

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