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蔬菜配坚果,营养缺不了,暖春减脂开胃菜,这道真不能少

原标题:蔬菜配坚果,营养缺不了,暖春减脂开胃菜,这道真不能少

今天花儿和您分享的这道创意凉拌菜,不仅美味营养而且味道相当赞,制作的灵感也是很有意思。

跑过马拉松的朋友都知道,完赛后除了发放奖牌后,还有完赛包,这个书包里一般是饮料、面包、香蕉以及一些营养丰富的小食品,便于跑者比赛结束后能够及时补充能量。而在最近的一个月内,花儿参加的两次马拉松比赛,赛后补给都有坚果包,也就是最近非常流行的小零食——每日坚果。

这种坚果一般都是25克一袋的独立小包装,里面有7-8种可口醇香的原味坚果,坚果的营养全面而丰富,经常食用对心脏病、癌症、心脑血管疾病有预防和治疗作用,同时还可明目健脑,更适宜作为减肥食品和健身人士的营养补充食品。作为零食外出携带,小包装比较方便,而在家食用,大瓶的坚果装则非常实惠。

天气越发温暖,我们已经可以感动夏天的到来,我们餐桌上也少不了凉拌菜,而口感醇香的坚果则非常适宜做凉拌菜。具有解热毒,通血脉,利肠胃作用的菠菜,则是除了黄瓜、莴苣、豆芽、芹菜等食材外最适宜做凉拌菜的蔬菜。一道果仁菠菜,经典而可口,但用种类丰富的坚果粒代替单一的花生米来拌菠菜,再辅以芝麻酱拌匀,想着就是芝麻香气和果仁醇香的完美搭配,不好吃才怪呢。

这里花儿就和您分享坚果菠菜墩儿的做法:

【坚果菠菜墩儿】

食材准备:

菠菜300克

果仁30克

芝麻酱2大勺

蒜2瓣

生抽、糖、盐、香醋

做法:

1、芝麻酱2大勺混合一勺芝麻油,一个方向用筷子搅拌,期间适量放入清水,将芝麻酱拌成顺滑的液体状。

2、坚果放入塑料袋,用擀面杖擀碎,其实说成敲碎更合适,保留些许颗粒状的坚果更好吃。

3、菠菜300克左右洗净,沸水中焯一分钟,去掉草酸后捞出,放在清水中拔凉。

4、两瓣蒜切蒜末,倒入适量芝麻酱(我一开始搅拌的时候在芝麻酱里加入了盐),根据咸度,酌情加入生抽和盐,少许的糖可以让芝麻酱的香度更突出,最后加少许香醋,则非常下饭。

5、这种做法,300克的菠菜凉拌后真的非常好吃,个人觉得也就够一个人吃,因为作为开胃菜太适宜了,所以2-3人吃,菠菜500-600克才合适哦。

​【花儿】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人(2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军)

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

​多档美食节目特邀嘉宾返回搜狐,查看更多

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