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老板卖“特色剩菜”肥而不腻,生意很火爆,顾客:专门开车来品尝

原标题:老板卖“特色剩菜”肥而不腻,生意很火爆,顾客:专门开车来品尝

今天跟大家说的这种美食也是在出差的时候听同事提起来的,甚至还专门向这些美食的同事打听了这家店的位置,便前来一探究竟,那么在距离这家店还有一小段的距离的时候,就听到了店老板的吆喝声,老板对顾客吩咐道:来他家吃饭的人,不管是谁,管你是高官还是采访的记者,还是说普通的人都需要遵守这里边的规矩,都要一个挨一个的老老实实的排队事业部能够加队,还有这样的一个规定呢,就是来这吃饭的人必须要按照自己的饭量跟老板提出要多少,要的这些饭菜你必须要吃完,如果你吃不完的话,是要扣双倍的价钱,尽管这家店老板的要求有一些过分了,但是在门外你还能看到有很多的顾客,他们都是在排着长队来品尝。

在排队的过程当中了解到了,这家店卖的是一种叫做“下山虎”的美食,对于外地人来说他们是习惯叫做烩剩菜,老板首先会需要提前把各种各样的蔬菜还有肉类处理干净,然后提前一天烹饪出来的,做好了以后的烩菜是不在当天出售的,而是需要放在第2天,等到第2天的时候端出来再热过了以后,再卖给顾客期间,是不会再加任何的调味料了,那么为了顾客的健康着想,这家店在夏天的时候基本上每天都会营业的,生意非常的火爆,因此也有很多的人专门开车来品尝。

轮到我的时候,我看到这道菜带给我的感觉是非常的油腻,因为里边的蔬菜都炖的特别的烂,肉看起来也是非常的腻,心里有一种特别不想吃的感觉,但是在最后的时候看到旁边的人吃起来非常的美味的样子,我也就着米饭吃了起来,瞬间觉得非常的美味食物,再吃到嘴里边的时候,有一种油而不腻的感觉,各种各样的蔬菜也是非常的入味,肉吃起来也是比较有劲道的,根本没有那种腻人的味道,和米饭搭配一起吃非常的下饭,这我想起了一句俗话,剩菜热三遍,金山也不换,不知道你们有没有吃过这种特殊的剩菜呢?

最后老板告诉我,原来他是按照烩菜特色改良营养的食材,烹饪好了以后,等到第2天再加热的过程当中有个更入味的过程,特别是大白菜这些易熟的蔬菜,在经过一夜的静置吸收了以后,在里边已经融入了各种各样的调味品的味道,等到第2天加热,只是一个激发的过程,所以说吃起来有一种看起来腻,吃起来却不腻的感觉,听了老板的回答,听着简单,可是做出来就不是一个味道了,在你小的时候有没有吃过家里面的剩菜大杂烩呢?返回搜狐,查看更多

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