熬猪油只会加食盐?大厨老妈:多加这“2味”,猪油喷香没异味

原标题:熬猪油只会加食盐?大厨老妈:多加这“2味”,猪油喷香没异味

现在的生活水平是越来越好了,而且想吃什么都可以在外面购买,所以就很少有人会自己在家制作需要的东西,不过我的大厨老妈一直在坚持做一件事情,那就是自己熬制猪油,她总说外面购买的猪油不知道制作过程,而且保存的时间也不长,还有各种添加剂。

其实自己熬制的猪油非常的香,成本也比较的低,吃起来也很放心,前几天妈妈又在熬制猪油,那时候我正好在家,就跟她说,熬好的油炸给我留下来,我要吃,突然间就想看一下妈妈是怎样熬制猪油的。

熬猪油只会加食盐?大厨老妈:多加这“2味”,猪油喷香没异味

在熬猪油的时候,我就和妈妈聊到这个熬猪油的方法,她说之前在熬制猪油的时候,为了能让猪油保存的时间长一点,就会加食盐,有时候猪油就会有点异味,并没有去研究怎样让香味更浓,现在她知道了,就是要多加花椒和生姜这2味,可以让猪油很香,还没有异味,下面小编就给大家分享一下猪油的熬制方法。

【熬猪油的最佳方法】

第一步、首先将准备好的板油清洗干净,然后放到冰箱冷藏至定型,大概冷藏2个小时就可以了,然后就将板油切成小块,在锅中加入少量的清水,把板油放进去,加入姜片和花椒,用小火慢慢的熬制。

第二步、在熬制的时候,要不停的用勺子轻轻的按压板油,让里面的油脂往外溢,等到板油慢慢变小后,就准备装猪油的容易,通过漏勺将油渣以及其他东西过滤出来,猪油就倒进容器中,加入适量的食盐,用筷子搅拌均匀,冷却至定型后就密封起来,放到冰箱冷藏。

所以大家在熬制猪油的时候,不要只会加食盐,想要猪油没异味,香味浓,就在熬制的时候,加入姜片和花椒,因为姜片是去腥的,而花椒是增香的,这样熬制出来的猪油就会喷香没异味,大家学会了吗?

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