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春季喝汤补水,这个汤不但补水还能补钙,当妈妈的要做给孩子吃

原标题:春季喝汤补水,这个汤不但补水还能补钙,当妈妈的要做给孩子吃

本期导读:春季喝汤补水,这个汤不但补水还能补钙,当妈妈的要做给孩子吃

春季风沙较大,气候比较干燥,容易造成皮肤缺水干燥。春天的天气时冷时热,在这个季节一下不注意就容易感冒上火,春季干燥注意补充水分 ,所以在这个时候最适合喝一些汤汤水水的菜肴。

今天为大家带来了一道家常汤的做法,不仅能补水,还能补钙,而且营养又好喝。春天的小白菜非常的鲜嫩,掐一把,都能掐出水来,小白菜俗称青菜,又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白。小白菜纤维少,质地柔嫩,味清香。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2~3倍。

虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,虾皮可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味,做汤时放一把,汤的鲜味十足。小白菜和虾皮相互搭配可以达到开胃的效果、也能使人体全面的吸收,两者搭配可使营养更加全面。

这道汤是春天必备喝的家常汤,非常的开胃和营养,色泽鲜艳,味道鲜美,营养补水,还能补钙,大人小孩都适合吃,春季是补钙的好季节,当妈妈的要做给孩子吃,让孩子长得个子高,这道汤做法简单,一学就会,下面分享下做法:

【小白菜番茄蛋花汤】

材料:小白菜250克、西红柿1个、鸡蛋2个、虾皮1汤匙、油盐适量、香油1汤匙、姜2片、

做法:

1.准备好所需材料,小白菜择去老叶,投洗干净,虾皮投洗干净。

2.将小白菜切去根部,再切成寸段。

3.鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀,西红柿切去蒂,再切成块。

4.锅加油烧热,油要少放,下入姜末爆香,再下入西红柿块翻炒,将西红柿炒出水。

5.淋入适量水,加入虾皮,煮4-5分钟,将西红柿和虾皮的味道充分煮出来。

6.下入小白菜,烧开,煮1分钟,将小白菜煮至颜色变深。

7.关小火,使汤保持微开,淋入鸡蛋液,用汤勺延锅边慢慢搅拌,大火烧开,待鸡蛋液呈蛋花状,关火,加入盐调味,淋入香油,搅拌均匀,盛出即可。

小贴士:小白菜煮制时间不宜过长,以免损失营养。西红柿要翻炒出水,汤的颜色好味道浓。

因小白菜性凉,故脾胃虚寒者不宜多食。

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