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要想血糖控制好,饭、菜、肉哪个先吃很重要

原标题:要想血糖控制好,饭、菜、肉哪个先吃很重要

饮食细节决定血糖控制!

吃,对于糖尿病患者来说是非常重要的环节。

怎么吃才能最大限度地降低血糖的波动呢?

饭、菜、肉应该先吃哪个?

第一种方法:

先吃菜再吃肉

很多人习惯“一口饭,一口肉”,蔬菜只是寥寥几口,餐后再喝个汤吃个水果,似乎是非常合理的饮食习惯,但这样的进食方式却是完全不正确的。

最新的《中国2型糖尿病膳食指南》中提出:注重用餐顺序,蔬菜优先,再吃肉蛋,主食最后。

研究表明:

按照蔬菜、肉、主食的顺序进食能够降低餐后血糖波动;长期坚持,还能降低糖化血红蛋白水平,达到长期控制血糖的目的。

第二种方法:

餐前负荷法

餐前负荷是指在主要营养负荷餐前30分钟,摄入少量的宏量营养素(如碳水化合物,脂类和蛋白质等),以减缓胃排空,刺激胰岛素分泌。

简单来说就是预进食:在正餐之前,先以富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等不会快速升高血糖的食物垫垫肚子,这样能够给我们的消化系统提个醒:要开工啦!这样我们在吃了正餐以后,血糖升高的速度也会相对平稳。

第三种方法:

先吃低GI食物

我们说的GI,即血糖生成指数(Glycemic Index),代表的是与等量标准食物(葡萄糖)相比某食物升高血糖数值比较的结果,反映的是食物升高餐后血糖的能力和速度。

高GI的食物进入胃肠道消化吸收快,葡萄糖迅速进入血液,血糖波动大;反之,低GI的食物消化吸收较慢,葡萄糖缓慢释放进入血液,血糖波动小。

研究表明,低GI食物对2型糖尿病及其相关并发症的预防、血糖调控都有重要作用。因此,糖尿病患者应当多选择低GI食物,适当选择中等GI食物,而较少选择高GI食物。

生活中不知道该吃哪些低GI食物的,可以参照下表

来源:内分泌频道

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