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4种咸鸭蛋腌制方法,简单方便,个个蛋黄都起沙还流油

原标题:4种咸鸭蛋腌制方法,简单方便,个个蛋黄都起沙还流油

四种咸鸭蛋腌制方法,简单方便,味道不咸,个个蛋黄起沙还流油

端午节快要到了,有的人会提前准备过节的食物,像皮蛋,盐蛋之类的,都要提前腌制。此吃盐蛋也是最受欢迎之一,很多朋友都大概知道咸蛋的腌制方法,但由于不止一种方法,再制作的时候难免有些犹豫,也不知道哪种方法更好,做出来的鸭蛋黄更容易起沙流油。

小编总结了4种腌制盐蛋的方法,觉得都不错,所以跟大家分享一下,如果有爱自己动手的友友,看看哪种合适,选择自己简便的腌制方法。

第1种:用米醋加盐来腌制,这种方法较简便,吃多少腌多少。将鸭蛋洗净晾干,用米醋泡,米醋要淹过鸭蛋。泡十分钟左右,可以将鸭蛋表皮的细菌杀灭。捞起后就在细盐里裹一圈,让全部都裹上盐。一个个裹完盐后装到保鲜袋里,将袋子扎紧,放入冰箱保鲜室,大概二十五到三十天,鸭蛋基本就可以吃了,蒸熟后可见个个流油,香喷喷的!

第2种:新鲜鸭蛋用干布擦干净,另外熬盐水,香葱一把打成结,老姜,花椒,盐一起入锅加入清水熬成盐水。其中佐料的多少可根据鸭蛋多少而定,盐水冷却后便放入适量白酒,白糖,味精,调和成盐水,装入罐中,罐最好用玻璃或者陶瓷的,用白酒消毒。再把擦干了的盐蛋,放入罐中,进行密封,等到30左右,就可以打开煮着吃了,这样做出来的咸鸭蛋也是个个起沙又流油的。

第3种:可以用卤水来腌制,卤水的熬制也不用麻烦,买袋装或者自己配料也是可以的,卤汁做好了冷却!放入适量白酒,入干净消毒的罐中!鸭蛋擦干净后,放入罐中密封,也需要同样一个月左右就能煮着吃了。

第4种:就是用黄泥或者面粉裹鸭蛋来腌制了,这种方法一般就是做来卖的很多商家用的方法,鸭蛋擦干净,用酒或者米醋泡一下,消消毒,面粉或者黄泥用盐花椒来调制,把黄泥或者面粉你裹在鸭蛋上,在避光阴凉条件下。温度还不能高,存放一个月左右就可以吃了,这种方法也是不错的方法。

这4种方法都是常见的,做法简单方便,可以根据实际情况来选择自己适合的方法进行腌制,比起市场上的高浓度盐制作的盐蛋更好吃,不仅不咸还个个起沙流油!返回搜狐,查看更多

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