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想吃包子容易,几张饺子皮轻松搞定,鲜嫩多汁皮薄馅大孩子爱吃!

原标题:想吃包子容易,几张饺子皮轻松搞定,鲜嫩多汁皮薄馅大孩子爱吃!

包子是否好吃?一是取决于馅料,二是包子皮,前者重在调馅,后者重在和面,两者缺一不可,另外,外形上要保证不塌陷、不变形,口感松软蓬松,达到以上几个标准才算得上合格,大家是否同意呢?

北方人做包子和馒头的总得来说,强于南方人,这是从小的生活习惯所决定的,似乎他们对面食类的东西,有着天然的亲切感,面团在他们的手中会变得特别的“听话”,随便捏几下模样就出来了,不懂的做包子皮的人,用饺子皮相对会更简单容易一些。

虾仁不仅味道鲜美,而且营养价值比普通的肉馅要高上数倍,用它来充当馅料既实用又美味,特别适合做给孩子吃,同时,它和韭菜搭配出来的香味,让大部人都比较容易接受,无论从口感,还是鲜美程度上来讲,都会更胜一筹,想吃包子,用饺子皮来做,不失为一种取巧的方法。

食材配料:饺子皮、虾仁、食用油、鸡蛋、盐、十三香、蚝油、韭菜、香油。

制作过程:

首先,准备3-5两的新鲜虾仁,先把它切成小丁,再把它们放入热油中,煸炒片刻,把它的水汽炒出来,这也是一种去腥的好办法。

然后,把炒好的虾仁捞出,待它稍微放凉后,再把它加入提前切好的韭菜末中,同时,再添入适量的蛋皮、香油,再放入少许的盐、十三香调味。

然后,加入适量的蚝油提鲜,把它们拌匀后,包子馅就调好了,简单的几味调味料就可轻松搞定,虾仁鲜嫩汁水充沛,味道鲜美,保证好吃。

再准备10-15张的饺子皮,用擀面杖把它们擀成薄点的皮,我们用它们来做包子皮,这样可以省去和面的过程,制作起来,既省时又轻松,口感保证松软蓬松。

然后,再把调好的馅料,逐一装填入饺子皮中,从一边开始捏起,收紧封口后,包子的模样不就出来了吗?大家多联系几次就熟练啦,没什么技巧,无非就是熟能生巧的事情。

起锅烧水,水开上汽后,再把包子放入蒸锅中,开大火蒸6-8分钟即可完全熟透,皮薄馅大,一口吞一个,吃起来相当过瘾,比小笼包还要受欢迎,喜欢的朋友赶紧来试试吧。

温馨提醒:

市场上买的饺子皮有大有小,如果想用它做包子皮,请大家选购前者。

另外,除了韭菜以外,大家可以用含水量比较大的蔬菜来替代,比如新鲜的白菜就挺不错的。返回搜狐,查看更多

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