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又是一个贩卖给中国人的骗局!医生强调:这种油,能不吃尽量不吃

原标题:又是一个贩卖给中国人的骗局!医生强调:这种油,能不吃尽量不吃

从小到大,很多人养生的观念都离不开“远离脂肪”。

“少吃点油,这玩意不好,能不吃就尽量不吃!”

“坚果脂肪多没关系,多吃对身体好,所以多吃几个也是无妨。”

“橄榄油不错,多买一些代替之前的油,很养生哟!”

.......

于是,这也让不少爱美人士从小到大都远离肥肉,每逢吃任何东西之前都得查查,若发现有脂肪就直接不吃,直接将脂肪视为危害健康的头等大敌。

但问题是,滴油不沾的道路,最终奔向真的是身体健康吗?

脂肪不是洪水猛兽,人家也是有益人体

事实上,脂肪是细胞膜的磷脂固醇的构成重要成分,而且很多食物中营养物质,比如维生素A、维生素D、维生素E等脂溶性维生素,都是溶解在脂肪中。

若没有脂肪摄入,这些维生素也无应溶解,人体会因维生素缺乏而营养不良。

再加上要想减肥,最重要原则就是饮食均衡,脂肪、蛋白以及碳水化合物都需要保持一个均衡状态,离开“吃多少”都是耍流氓。

动物性、植物性油脂,其中所含的脂肪酸种类并不一样

动物性脂肪

中含有饱和脂肪酸比较多,不过摄入过量也易导致人的胆固醇,甘油三酯低密度脂蛋白升高,继而诱发血管狭窄,形成的动脉粥硬化,引发血管疾病风险。

尤其是身患有先血管疾病的患者,对于动物性油脂和含有胆固醇较高的食物应当避免。

植物性油脂

当中不饱和脂肪酸的种类比较多,我们常吃的花生油、大豆油、玉米油等,这些对人体的好处相对较多,食用后经过肠道作用可以合成DHAEPA,能够提高儿童的学习技能,增强记忆力。

在用油时,3个原则还需注意!

其实不管是动物性油脂还是植物性油脂,我们身体都需要,主要还是看摄入的方法。

对于心脑血管系统疾病患者,在具体使用的时候,这里面有很多学问需要大家去掌握。

第一,油温不能过高

不管是植物性油脂还是动物性油脂,在烹饪的时候都应该注意,不要让温度过高了,如果超过了180度,就会产生醛类物质,而这种物质又是提高患癌风险的有害物质。

第二,不得反复使用高温过的油脂

这样的油脂不管是植物性油脂还是动物性油质,在反复高温烹调的过程中,会产生丙烯酰胺等致癌的物质,同时还会增加心脑血管系统疾病的危险,平时要少吃各种高温油炸的食物,对于反复使用的油脂也要拒绝。

第三,少吃或不吃棕榈油

棕榈油之所有单出拿出来给大家强调,是因为“棕榈油”在营养界被明确证实了期含饱和脂肪酸太高,虽然用来烹饪食物颜值高,口感好。

但食用后易发胖,诱发高血脂等血管慢性病而被作为营养界、医学界劝阻中老年人应当规避的食材。所以想要预防心脑血管疾病,生活中应该少食用或者不食用这种油脂。

适量,永远都是保持健康的王道

其实对于油脂饮食无需过多顾及,身体需要的营养物质成千上万,缺少哪一种都无法达到机体平衡,所以适量食用,方式健康即可。

脂肪绝非洪水猛兽,人体以及味觉的追求,都需要适量的脂肪。

只要我们能控制烹饪用油的量,坚果瘦肉能适量食用,少吃薯片、冰淇淋等人工添加的脂肪即可。

至于红烧肉,只要不是顿顿吃,偶尔过过嘴瘾倒也不妨。返回搜狐,查看更多

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