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关于杜酱荷花酒的说法!今天算我涨知识了,原来是这样的!

原标题:关于杜酱荷花酒的说法!今天算我涨知识了,原来是这样的!

杜酱荷花酒产自中国酱香白酒核心产区--茅台镇,产地取水源自美酒之河--赤水河。

杜酱荷花酒使用当地糯红高粱为主原料,坚守传统大曲酱香工艺流程,一年一周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,具有“三高”特点:高温制曲、发酵、蒸馏。再经过多次精心勾兑,稀有红土封藏和多年陈酿,方能成品出厂;酒体微黄透明,酱香突出、陈香怡人、优雅细腻,老熟醇厚,回味悠长;空杯留香久,饮后更舒畅!不口干不上头。

杜酱荷花酒采用的也是是香柔酱香执行标准;是大曲酱香与柔和酱香合二为一。即保留大曲酱香香味丰富,醇香优雅的酒质特点由兼具柔和酱香柔顺协调,柔和舒适的口感特点。

香柔酱香口感舒适而不生硬,味道丰富而不霸道,多一分阳刚则太过,少一分阴柔则不达,符合不偏不倚的中庸之道。

贵州的酿酒历史如何?在贵州省仁怀市境内出土的文物中,有相当部分的商周时代的酒具,说明当时已经有酒的存在并有一定的历史。据史料记载,在距今两千多年前的汉武帝时期,茅台镇当地就有了酿酒历史。清代仁怀诗人陈晋熙有诗为证:“尤物移人付酒杯,荔枝滩上瘴烟开,汉家枸酱知何物,赚得唐蒙鰼部来”都证实了早在汉朝以前,仁怀市区域就已经盛产美酒。

据茅台镇现存的明代《邬氏族谱》扉页所绘家族地址地形图标注,其中有酿酒作坊。族谱所载邬氏是明代万历二十七年(1599年)随李化龙平定乱后定居茅台的,这就说明茅台镇早在1599年前就有了酿酒的正规作坊,间接可以推断酱香型酒至今已至少有四百年历史。返回搜狐,查看更多

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