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这个“人体清道夫“,每周要吃一次,清除体内垃圾,给身体大扫除

原标题:这个“人体清道夫“,每周要吃一次,清除体内垃圾,给身体大扫除

前一段时间出去吃饭,朋友点了一份毛血旺,大家都吃的好香,问我会不会做,没什么难度啊,回来我就做了一盆,家常版的,在家轻松做,不比外面的味道差,自己做的经济实惠,解馋过瘾,拿来宴客也会令人眼前一亮,谁吃都点赞。

毛血旺,主要食材是鸭血,成品麻辣鲜香,口味浓厚,是一道很有名的传统菜。其实,每周吃一次鸭血对身体很有好处,鸭血被称为“人体污物的清道夫”能够利肠通便,很好地清除肠腔内的沉渣浊垢,对尘埃和金属微粒等有害物质有净化作用,避免积累性中毒。

【毛血旺】

准备主要食材:鸭血300克,毛肚260克,午餐肉200克,黄豆芽200克,油菜2棵,线椒1个,小米椒2个

准备辅助食材:葱花8克,姜末7克,大蒜4瓣,郫县豆瓣酱1勺,泡辣椒碎1勺,泡小米辣6个,味极鲜酱油2勺,白糖半勺,熟白芝麻半勺,盐5克,植物油

制作过程:

第一步:准备食材:毛肚泡水洗净;黄豆芽泡水捞去浮皮,洗净控水备用;油菜掰开,泡水洗净;小米椒洗净;线椒洗净;鸭血冲洗干净

第二步:毛肚切宽约8毫米的段;鸭血切宽约8毫米的片;午餐肉一切两半,切厚约6毫米的片;线椒去蒂切圈;小米椒去蒂切圈;小米辣剁碎;大蒜去皮拍扁切末

第三步:锅内加水,烧开后放1克盐和少许植物油,放入黄豆芽和油菜焯水,再次开锅后关火,捞入容器内垫底

第四步:刷锅换新水,烧开后放入毛肚,烫一下后用笊篱捞出备用

第五步:在锅内加1克盐,放入鸭血焯水,再次开锅后继续煮2分钟,然后捞出备用

第六步:炒锅烧热放植物油,油温4成热,下郫县豆瓣酱、泡椒碎、小米辣,小火熬出红油,放入葱花、姜末、2/3的蒜末炒出香味

第七步:放入多一半的线椒和小米椒开大火炒匀

第八步:加入清水,放入鸭血,开始调味:加入味极鲜酱油、白糖、3克盐

第九步:开锅后放入午餐肉,继续煮2分钟

第十步:到时间后放入毛肚,再次开锅后关火

第十一步:把食材捞入黄豆芽和油菜垫底的容器中,倒入适量的原汤撒上剩余的线椒、蒜末和半勺白芝麻,浇上7成热的热油即可

宝妈小贴士:

毛肚易熟,不宜久煮。煮过火了发硬,口感不好

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