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曝光一家“考验眼神”的江湖菜馆,看你到底“眼神好”还是胃口好~

原标题:曝光一家“考验眼神”的江湖菜馆,看你到底“眼神好”还是胃口好~

俗话说“有人的地方就有江湖”。

以江湖为代名词的重庆,生活着一帮勇敢耿直的江湖中人。很多人不明就里,但是在我看来也许是因为爱惨了江湖菜,所以才叫“江湖中人”。

每个人心中都有一片江湖

我所理解的江湖并非金庸先生笔下的刀光剑影,而是在自己喜欢的地方,吃自己喜欢的美食。

思来想去,倒是真有一个地方可以实现我的“江湖梦”。位于大石坝的特色菜馆子完全满足我对“江湖”的追求。

廖巷子顾名思义,隐于寂寥的巷子之中,位于东原新新Park背后东原D7四期大门旁,经营特色菜为主,又在巷子里,取名为廖巷子特色菜。

走进店里不觉花哨,却有一份朴素大方的气质,整体通透敞亮,有一种“森系”的即视感,是比较舒服惬意的。

店里有一张“吃货视力表”很有趣,大写的“E”便成了一道道菜名,难道是看得清才能点菜,当然不是!不过反正我视力5.0!!!

真正的美味是值得花时间等候的。黄焖鲫鱼,因为是新鲜制作,时间会稍微久一点,但是我保证味道绝对nice。小条的土鲫鱼,先炸后焖,鲜美被完全吊出来,配料的味道焖进鱼肉,相当入味,鱼皮微微酥脆,鱼肉细腻嫩滑,吃起来很是爽口。

爆炒鸭杂,老板将很多人不喜欢的鸭杂变得如此招人喜欢,尽管看起来也泡椒鸡杂无异,但这其中定是有老板的秘密。泡椒的味道抹去了鸭杂本身的腥味,微酸带辣的味道清爽又很开胃,总之能够轻松get三碗米饭。

冷吃牛肉,牛肉原本的风味和调料的紧密结合,加上辣椒,不论是型还是味都堪称一绝。牛肉丝的口感很真很实在,很香很有嚼劲儿,而且越嚼越香,下酒下饭都很合适,都是停不下来的节奏。

热拌兔,这种一吃倾心的口味也是难得,跟璧山兔不同,但味道不亚于璧山兔。十几种调料融入小块的兔丁中,再淋上滚烫的香油,味道自然是别具一格的。

凉拌美蛙算是打开了美蛙吃法的新世界,这种神仙吃法真的不摆了,美蛙个头大且肉多,肉质的细腻饱满很突出,凉拌的佐料刚好,椒麻味十足,吃起来可谓是口感清爽与味道辣爽并存。

老板是一个喜欢研究美食的人(不像我,只喜欢吃),对于食物有自己独特的视角和理解,于是才有了这么多叫人回味的特色菜,很多的菜品在原有的风格上被老板进行了二次创作,不得不说,味道是真的好。

在“廖巷子特色菜”这个美食江湖,我吃到了不一样的江湖味道,它不仅是年轻人喜欢的味道,更是老少咸宜的味道。

美食发现地:红兴路20号附33号返回搜狐,查看更多

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