>美食>>正文

红烧土鸡,万万不可直接压鸡块,加入这3样,瞬间又脆又香,解馋

原标题:红烧土鸡,万万不可直接压鸡块,加入这3样,瞬间又脆又香,解馋

导读:大家好,今天给大家分享的美食图文是“红烧土鸡,万万不可直接压鸡块,加入这3样,瞬间又脆又香,解馋!”主要是讲家常红烧土鸡的做法,分享自己做这道菜的一些体验和小技巧,鸡块和这3样才绝配,烹压时分步加入它们,味道瞬间好吃到爆胃!如果您喜欢这篇原创图文,记得“关注”或“分享”啊!

别看我家儿子才四岁,但吃起肉来一点也不含糊,小小年龄,不管我做什么肉类美食,每次一上桌,多一半会被他一人吃完。看着儿子能吃的样子,妈妈经常给我看玩笑着说,这小家伙长大了饭量惊人,你可能养活不住他了。在所有的肉类美食里,儿子偏爱吃鸡肉,这可能归功于鸡肉味道不腻,所以孩子也超喜欢吃它。

因为儿子爱吃,我也就经常喜欢用鸡肉做各种各样的美味给他吃,像炸鸡腿、油炸鸡胸、辣子鸡、板栗大盘鸡等等有名气的美味。最近好几天没有吃鸡肉了,小家伙昨天就开始问我什么时候给他做鸡肉吃。为了“讨好”儿子,我今天早晨就去菜市场买鸡肉,本来计划买几个鸡大腿回去做,但看见有摊点在售卖活鸡,我就想着活鸡肉质新鲜,于是毫不犹疑的买了一只,准备回家给儿子做一道家常红烧土鸡吃吃。

这道家常红烧土鸡的做法其实很简单,但很多人往往把鸡块倒进高压锅,然后再搭配一些辅料和调味品,直接烹压30分钟后就开始食用。其实这样做也未尝不可,凑合着也能吃。但我的做法能让鸡肉的味道提升好几倍,具体怎么操作呢?就是红烧土鸡时,万万不可直接压鸡块,如果能加入胡萝卜、水萝卜和豆腐这3样食材,鸡块的味道瞬间提升好几倍,又脆又香,非常解馋。鸡块和这3样食材才是真正的绝配,烹压时分步加入它们,味道瞬间好吃到爆胃!我做的家常红烧鸡块上桌后,儿子连声说好吃,童言无假,我相信也非常好吃,现在把这个做法推荐给大家,希望你们喜欢。

【家常红烧土鸡】

食材:

鸡块1000克、葱少许、姜少许、蒜少许、花椒少许、八角少许、干辣椒5颗、料酒少许、胡萝卜1根、水萝卜1根、香菇5颗、豆腐100克、菜籽油适量、白糖适量。

做法:

1、这可是鲜活现宰杀的大公鸡,让老板处理干净了鸡毛,并且切好,回家就好制作了。

2、把整鸡切成肉块,把鸡块洗干净血水。

3、葱姜蒜可是必不可少的调料。

4、准备的调料还有花椒,八角,干辣椒几颗。

5、烧一锅开水。

6、把洗干净的鸡块放进去,焯水。

7、倒入少量料酒。

8、去掉鸡肉的腥味,提升肉质的鲜嫩,捞出鸡块清洗干净。

9、胡萝卜一根切菱形块。

10、水萝卜一根切大块,因为水萝卜很容易烂,所以需要大块一些。

11、香菇几颗切成两半。

12、姜切片。

13、也可以准备一些豆腐片。

14、根据鸡肉的数量多少放适量菜籽油。

15、放入白糖慢慢用热油融化,上糖色。

16、倒入鸡块,翻炒上色。

17、放入高压锅,压熟鸡肉用20分钟。

18、鸡肉8分熟时加入香菇块,萝卜块,跟豆腐。

19、调味,生抽,盐,料酒,加入适量开水,再压5分钟左右,一锅香喷喷的红烧土鸡就做好啦!

以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做【家常红烧土鸡】全过程,如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导,留下你宝贵的意见;同样的食材,如果你有其它不同的烹饪秘诀,也欢迎你在下方留言和大家一起分享,要是你喜欢这道美食菜谱的话,欢迎你收藏,分享,留言,关注和点赞,我们一起体验美食生活,有你的关注就是对海棠妹妹最大的激励和鞭策,我会做的更好。

海棠妹妹煮菜感:

1、鸡块的分量可以根据家里人数定量,因为我们三口人吃,以人定食材,做了一只鸡。

2、还有很多人喜欢在鸡块里增加一些土豆块,这个也可以,但小编建议大家增加土豆时,最好将土豆块切成菱形,然后油炸至表面焦黄。返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()
投诉
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐