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芝城终于有台湾饭团了!裹肉松油条,花生糖葡萄干,不想尝尝嘛?!

原标题:芝城终于有台湾饭团了!裹肉松油条,花生糖葡萄干,不想尝尝嘛?!

大家好,我是你们的赵小胖儿

前一阵意外获得横财一笔,

所以去维加斯看了周董演唱会。

(对,一笔横财,只够买一张票。)

听到《等你下课》,

众多回忆涌上心头...

“当我开始学会做蛋饼,

才发现你不吃早餐。”

作为去台湾交换过的人,

最让我怀念的事物之一,

就是台妹早餐了。

而回到北境首府芝加哥,

道地的台式早餐要到哪里才能吃到?

我只能想到一个名字!

小 台 北

这不,它家的早餐饭团终于上线了!

赶紧跑过去尝试一下。

古早味道

早餐饭团

话不多说,先从我心心念的饭团开始。对于很多台湾人来说,那些小推车上的饭团就是心心念念的古早味啊。上班上学的路上,买上一份,暖手又暖心。

一餐台湾早点,饭团可是不能缺少的一部分。店老板自己是台湾女婿,这次为了把饭团做好,还特意回去了一趟,向丈母娘请教了秘方。

小台北家的饭团都是现点现做的。现在有一共有四种口味。

将蒸饭从旁边竹木桶里舀出,摊匀在一块湿布上,加料,压实,裹成长长的一条。

这里用的是紫米+黑米,不像糯米那样黏牙,更有嚼劲一点点,更加健康一些些。

/ 古早口味饭团 /

Traditional $4.5

传统口味就是最古早的味道,肉松细密有韧性,卤蛋丝丝入味,菜脯,酸菜则让饭团更加爽口,再配合上脆爽的老油条碎。

一口下去,口感和味道都十分丰富

/ 鲔鱼口味饭团 /

Tuna $5.25

对于台湾人民,鲔鱼沙拉可以说是无处不在的,许多食材的来源都是鲔鱼罐头,像是早餐三明治的内馅,周董蛋饼的topping都离不开清甜的鲔鱼沙拉。

而鲔鱼味道的饭团除了涂了厚厚一层鲔鱼沙拉,还加入了黄瓜丝来中和甜腻,再加上肉松和老油条,丰富依旧!

/ 甜饭团 /

Sweet $4

甜味饭团是怎样一种体验呢,你尽可以想象一份长条形的八宝饭,葡萄干加上甜甜的花生粉,简直是幸福+甜蜜!喜欢早起吃甜食的大家肯定会特别钟爱。

因为是现点现做,目前限量一天只有40份,想要在冷天感受这份温暖的话,您一定请早儿。

除了当场吃掉,留一份当第二天的早饭也不错的选择,隔水蒸上几分钟,饭团还是那么饱满美味。此外店里还有海鲜味饭团,喜欢的小朋友可以去试试!

融合风味

台湾这座小小的“饱岛”,不仅接纳了五湖四海之人,也将各地的美食容纳其中,如果我们细细品味,便可感受到食物随着人们迁徙至此,在漫漫时光中生长、变化、开枝散叶。

/ 咖喱三宝 /

$6.95

早在上个世纪50年代,香港渔业的收获颇丰,海鱼多到卖不完,潮汕人靠着家乡“打鱼蛋”的手艺,风风火火做起了生意。

这碗经过改良的咖喱三宝的材料丰富更多,经过一个小时的炖煮,黄金鱼蛋Q弹十足

白萝卜入味十分,却没有一夹就碎的糊口感。

而在芝城超少见的炸猪皮软烂中带着嚼劲。

刚端上桌,我们就被碗中散发出浓浓的咖喱味所征服了。微辣浓稠的咖喱酱汁里带着淡淡椰香,将食材紧紧地团结在一起,吃一口就沦陷。

最近发现有我出现的每篇文章都有一道菜品让我狂吃三碗米饭这样的不实写,而这道菜的就是本篇的下饭狂魔之一了。

/ 招牌紫菜肉松Q蛋仔 /

$7.5

鸡蛋仔是香港独有的传统街头小食,虽然传到台湾之后就改名叫了鸡蛋糕,但是还风靡了大街小巷。

甜味的鸡蛋仔,我吃过不少,不管是内藏M&M豆还是外敷冰激凌的配搭,但是外表焦脆,内心柔软的鸡蛋仔,里面包裹的竟然是咸咸的肉松?!

一开始我是拒绝的,但是尝了一下才发现这样甜咸的组合让我根本停不下来,小时候吃过的海苔花生还记得嘛?没错,就是那样的味道!

薯 条

这次上新的菜品里竟然还有薯条?这也未免太没有创意了吧?不过就是这看似普普通通的薯条也被独特的搭配升华了一把。

/ 柚子奶薯条 /

$5.5

答应我,一定要点一份作为配菜,我从来没有吃过这么清新的薯条酱。

以奶油和鲜奶为底,衬托出柚子皮清爽的味道,酸甜味的平衡拿捏得十分到位。

配上这款酱,我还可以再吃三筐薯条

/ 三色薯条 /

$5.75

三种不同的蘸料分别是番茄酱奶浆绿芥末酱,还有海盐奶盖。等等……奶盖?你一定喝过小台北的奶盖,但是你有尝试过用薯条蘸着奶盖吃吗?

台湾的高中生们就会跑去买一杯奶绿,拿薯条蘸上面的奶盖吃。

和“普通的食物最好吃的时刻”Top榜雄踞第三名的,拿刚出锅的薯条刮甜筒冰淇淋吃,有着异曲同工之妙。

脆热的热薯条配上奶盖亦甜亦咸的浓稠味道,冷热甜咸硬软一口吃到。

奶浆绿芥末酱也是这次我们发现的宝藏,将绿芥末和奶黄酱混合打匀,奶黄酱很好地中和了辛辣味。

蘸来吃的时候有着芥末强烈鲜明的味道,但又不会过分刺激

/ 蜂蜜芥末薯条 /

$5.5

算是相当传统的口味了,不过比例依然得当,味道融合得很好,配上欧芹碎,色彩味道都到位。

台湾牛肉面

牛肉面也是去台湾必吃的美食!之所以那么令人着迷,就是因为每一家牛肉面馆都有独门秘制的香料和汤头,成就了这么一碗满载乡愁的美味。

下单之后,三大碗面分分钟一起端上桌,光是那股气势,就足以撼慑人心。台湾牛肉面的精髓在于面好汤浓肉大块

/ 招牌红烧牛肉牛筋面/

$11.95

牛肉牛筋面是最经典的搭配,使用的是粗蛋面,面条十分劲道。

牛腩肉炖得酥透还搭配上大块牛筋,口感十足,吃进去入口即化,相当惊艳!

而汤头经过数小时的炖煮,呈现漂亮的琥珀色,颜色比较深。

加上豆瓣酱的浓香,热烈而浓厚。喝上一口汤,香料与骨汤的味道浑然一体。

/ 药膳清炖牛肉面 /

$9.95

汤头比前面一碗清澈得多,味道上虽然略显清淡,层次却很丰富。

用几味中药材精心熬制的汤头清香四溢,既没有用过度的咸味来粉饰滋味,又没有一味追求原味而让人食之索然。

烧牛肉的分量也十分让人满意。

不过对于淡淡药香有所忌惮的同学们还是要小心尝试的,毕竟草药的味道还是有点冲的。

/ 排骨酥面 /

$8.95

排骨酥面讲究的是软烂鲜香。新鲜的上等排骨加入酱油、蒜头、香料腌制,入油锅炸到酥,再放进蒸笼,一气呵成。

排骨酥本酥肉质十分滑嫩加上脆口的软骨,口感一流。汤头有点胡椒香,味道上会有回甘。

使用的面也和前两款不尽相同,是更有弹性的油面。

配菜还有滋补的白萝卜,炖到软烂,又十分入味。

/ 三杯鸡 /

$11.95

“在台湾全岛和台湾人离岛后登陆的每一个角落,都会有三杯鸡的踪影。”如果让我选择一道台湾炒菜可以作为台菜代表的话,我一定会选它。

三杯鸡的“三杯”就是指的烹饪时要加入香油酱油米酒各一杯。

带骨鸡肉过油,肉质松软细腻,边缘略微酥脆。酱汁呈深色,酱油和米酒的味道贯穿其中,香气扑鼻,百分之百的下饭神器。

配上硬币大小的煎成金黄的姜片和洋葱环绕周围,据说,真正好吃的一份三杯鸡,人们都是先抢着更入味的姜片吃的。

冰糖的甜味和香油中芝麻的香味平衡了酱油的咸味,细品还略带一丝辣椒的辛热

俗话说得好,“三杯鸡注定,九层塔打拼。” 整道菜的精华还在出锅前撒的一大把九层塔,有点苦,有点甜,又有点清凉,特有的浓烈香味把整道菜都升华了。

就像是川菜馆的宫保鸡丁,粤菜馆的煲仔饭,从三杯鸡做得好不好一下就能判断出一家台湾馆子到底地不地道。从这个标准上来说,小台北还是十分出色的。

香草金砖蜜糖吐司

Cookies & Vanilla Cream

Honey Toast $15.95

每次去店里我都不会放过饭后一份港式甜品的幸福。这次上新的口味,还是真是惊喜到我了。说起来神奇,这道蜜糖吐司是我见过花名最多的甜品。

在大陆,它被一统江湖的绿茶餐厅称为面包诱惑,在香港,它叫做厚多士或者西多士

/ 芒果金砖蜜糖吐司 /

$15.95

小台北这次推出的是芒果味还有奥利奥口味。虽然不是我第一次点了,但是每次我都会被这道的菜量所震惊,强烈建议4人以上小团体尝试,绝对不会后悔。

裹上黄油蛋液,面包烤得焦香。

配上风味十足的香草冰激凌,芒果口味的酱汁,还有大块的现切芒果

这里用的可不是那种死甜的罐装物,而是新鲜的芒果,果肉中些许的酸涩很好地中和了整盘的甜度。

/ 奥利奥蜜糖吐司 /

奥利奥口味的蜜糖吐司则一下给了我麦旋风的感觉。

微苦的奥利奥饼干屑平衡了面包和冰激凌的甜度,脆脆的口感也是一级棒,不过我来说还是有一点过甜了。

总的来说,作为芝加哥城里

唯一的台湾菜馆,小台北

几乎没有让我失望过

(不过到底什么时候上大肠包小肠啊)。

这次的新菜又丰富了我的点单选择,

特别是饭团和咖喱三宝,

让人十分惊喜,芝城

总算又多了一个吃早饭的好地方,快乐!

文字 | 赵小胖儿

图片 | 赵小胖儿

来自网络资料

编辑 | Miyo 哎克丝

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