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《畅享莞城·莞食》带你尝遍莞城美食

原标题:《畅享莞城·莞食》带你尝遍莞城美食

《莞食》封面。

南都讯记者韩成良 4月21日19点30分,《畅享莞城·莞食》(以下简称《莞食》)发布及分享会将在覔书店(东莞国贸城店)举行。《莞食》以手册风格呈现,以市井风味的文字+糖水片的美图相结合,介绍包括30多家老字号在内的莞城食肆,讲述关于他们的风味、故事和特色,给人以浓浓的烟火气。

据悉,《莞食》是《畅享莞城》系列丛书之一。该系列丛书由莞城旅游办联合南方都市报社共同打造。丛书内容涉及莞城美食、美景、人文、出行攻略等方面,是对莞城城市文化的一次深入挖掘和全面展示。

《莞食》为留住莞城人的情怀

常言道:“民以食为天”,每个人都有一条属于自己的美食记忆。而在东莞人的心里,莞城美食的地位是不可撼动的。在老街小巷里,那一缕油烟与喧腾出现时,人们记忆的味蕾就被打开了。

许多东莞人在外地求学或工作后,回到东莞的第一件事大概就是驱车前往莞城去找寻记忆里的美食。正如美食家蔡澜所说:“有时,我们吃的不是食物,是一种习惯,也是一种乡愁。”

时代的步伐越来越快,不断地有人搬离莞城区,也有新的人们在这里住了下来,属于老莞城味道仍沉淀在街头小巷里。初兴的小店也在努力地创造着新的莞城味道,它们等着离开的人们再来回味,也等着新的莞城人过来寻味。然而也有一些老店已经悄然消失,带走了自己的气息。

为了“封存”莞城味道,《畅享莞城·莞食》一书应运而生,只为留住莞城人的情怀,也给寻觅者提供一份美食图鉴。

按图索骥尝遍莞城地道美食

据介绍,《莞食》这本书,以市井风味的文字+糖水片的美图(或手绘)相结合,介绍包括30多家老字号在内的食肆,讲述关于他们的风味、故事和特色,给人以浓浓的烟火气。如黎姨鸡蛋仔、莞翟青麻茶、华洋饼家、高佬粥店、中山餐馆、朝阳大包、瑞宝早餐店等等老字号,都被收录书中。

《莞食》按照莞城美食的特点,分为早餐篇、正餐篇、小吃篇、夜宵篇、网红店等篇章,每一篇开头有一个手绘图,随后以两个对开的页面来介绍一家美食,包括“一句讲晒”介绍食肆特色、“图说”看图说话介绍风味和故事、“揾食坐标”介绍地址和营业时间、人均餐标等。

著名媒体人谭军波先生为《莞食》做了题为“按图索骥尝美食”的后记,里面说道:“这里没有价格高企的山珍海味、珍馐佳肴,多为五谷杂粮、鸡鸭鱼肉等日常食材加工的传统美味,精工细作,价廉物美。”

“本书特色鲜明,图文并茂,文短图多,图美色艳,活色生香,呼之欲出,令人垂涎欲滴,食欲大增;文章短小精悍,讲食谈人,点到即止,"一句讲晒",通俗易懂;餐厅地址、用餐时间、平均消费均一一注明,按图索骥,有益食客。”

《畅享莞城·莞食》主创团队及部分莞城美食老字号代表,4月21日晚7:30也将来到覔书店(东莞国贸城店),与读者进行创作分享初衷与采访编写本书的心得体会。感兴趣的市民可自行前往参与,活动不需门票。

《畅享莞城》系列丛书是值得珍藏的“文化手信”

莞城作为千年文脉之所在,承载了东莞人的文化与传统,同样也是东莞人文内核的传播地。这些代代传承的文化精髓,其实没那么神秘,就寄寓在莞城喧嚣的市井、如水的日常,见证历史的古建老街、岭南风味的古村落,还有血脉传承的非遗手艺、老饕们关于吃的情怀和文化……

去年,莞城街道旅游办联合南方都市报东莞新闻部,携手打造《畅享莞城》系列书籍,计划按照美食、美景、人文、出行攻略等四个方面,对莞城好吃的好玩的进行“地毯式”搜查探寻,同时用一种更鲜活、更年轻的方式,去完成一本本更有趣、更有“人味”的人文莞城读物,结集成册,助你畅享莞城。《莞食》是《畅享莞城》系列丛书的首本。

主创方认为,《畅享莞城》系列丛书其实都不是简单的一本手册,它是对莞城城市文化的一次深入挖掘和全面展示,更是一份值得珍藏的莞城文化“手信”。

作者:韩成良返回搜狐,查看更多

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