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五香粉和十三香到底有啥区别?饭店大厨告诉你,别再傻傻分不清了

原标题:五香粉和十三香到底有啥区别?饭店大厨告诉你,别再傻傻分不清了

众所周知,在日常生活中,调料品也是厨房中必不可少的。现在,厨房里面的调料品也是越来越多。在众多调味品当中,比较常见的就是五香粉和十三香了。其实,对于大多数人来说,人们往往分不清五香粉和十三香到底有什么区别?饭店大厨告诉你,别傻傻分不清了。下面,就和小编一起具体了解一下吧!

五香粉和十三香这两种调味品的配方是不一样的。五香粉里面只有五种香料,一般情况下,这五种香料就是桂皮、陈皮、干姜、花椒和大料。不过,十三香就不一样了。十三香里面有13种香料。所以,因为配方不同,味道肯定也是不一样的。大多数人认为,十三香要比五香粉更好吃一些。

另外,十三香和五香粉产生的效果也是不一样的。大家应该也可以发现,如果在做菜的时候只放一些五香粉的话,它所产生的味道并不是很浓郁,效果自然也不是很好。不过,如果在菜品里面放一些十三香的话,效果就会好很多。但是,需要大家注意的是,在放五香粉和十三香的时候,一定要控制好量。五香粉可以多放一些,但十三香是不能放太多的,不然反而会使菜品的口感比较差。

最后,五香粉和十三香在香味上也是不一样的。因为五香粉所用的香料比较少,所以,它的香味自然没有13香的香味浓郁。在区别五香粉和十三香的时候,可以放在鼻子下面仔细闻一下,这样就能够分辨出它们两个之间的差别了。对于不喜欢吃香料的人来说,在做菜的时候最好选择五香粉。

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