红砖古厝有格调,春季新菜又有新气息

原标题:红砖古厝有格调,春季新菜又有新气息

红厝八号在闽南红砖大厝中,绿意葱葱中红砖绿瓦窗台庭院古朴别致,这家已经是鹭岛著名的私房菜馆,从环境到菜品到服务都是别具一格宾至如归。适合各种商务宴请和款待嘉宾,这次品尝的是春季新菜。

这家凉菜都是有五道,咸鲜味美的古早味巴浪鱼,酸咸脆香的爽口萝皮 ,脱骨Q弹的麻辣黑凤爪。鲜美爽口的美味泥螺, 小菜三味腌萝卜、小虾米及腌蒜头,五道精致前菜开启你的味蕾。

冻帝王蟹:第一道就是大菜,挺大的一只帝王蟹,洁白的帝王蟹肉鲜美紧实很过瘾,大蟹壳更特别的有大虾沙拉,让这道大菜食色更佳。

蟹煲海皇锅:大砂锅上金黄浓郁的汤头,蟹肉饱满入味鲜甜。

xo酱爆大鲍鱼:大鲍鱼切片酱爆,香脆爽嫩的口感享受。

芝士番茄焗澳带:一人一份外形精致,番茄里面芝士澳带,香脆的澳带混合着芝士和番茄的综合口感,还是蛮妙的。

葱茸汁煎焗鲈鳗:鲈鳗上面是切碎的小葱,这样搭配相比一般的鲈鳗做法不会太腻反而有点清新之感,鲈鳗肉鲜嫩滑爽,个人挺喜欢这样的做法。

芥末凤尾虾球:外形讨喜,外壳酥脆芥末和鲜甜的凤尾虾。

金线莲蟹虎汤:蟹虎营养丰富,本地经常买来给小孩吃,加入金线莲煲汤,这汤头实在太好喝了。

石锅海胆酱滑豆腐:专门挑选的石锅,浓稠香甜的海胆酱汤头,豆腐也是完全入味滑嫩。

鼓椒汁爆秋葵、琥珀桃仁黄鲜粒 、虾汁捞台湾面线也是各有特色,这家的春季新菜保持了一贯的水准又

有提升,菜品上佳精致,这波新美食估计又要吸引新客人老客人的惠顾了。

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