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 雨水无闲,百谷种田间——谷雨,留住最后一抹春色

原标题: 雨水无闲,百谷种田间——谷雨,留住最后一抹春色

红紫妆林绿满池,游丝飞絮两依依。正当谷雨弄晴时。

射鸭矮阑苍藓滑,画眉小槛晚花迟。一年弹指又春归。——元代•仇远《浣溪沙》

谷雨是二十四节气中的第六个节气,也是春季的最后一个节气,时间为2019年4月20日16时55分10秒。《月令七十二候集解》: “叁月中。自雨水后,土膏脉动,今又雨其谷于水也。”谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束,气温回升加快,大大有利于谷类农作物的生长。中国古代将谷雨分为三候:"第一候萍始生;第二候呜鸠拂其羽;第三候为戴任降于桑。"

"雨生百谷",谷雨时节田中的秧苗初插、作物新种,最需要雨水的滋润,所以说"春雨贵如油"。每年第一场大雨一般出现在这段时间,对水稻栽插和玉米、棉花苗期生长有利。这时气温偏高,阴雨频繁,会使三麦病虫害发生和流行,要注意防范。这是南方有谷雨摘茶习俗,传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。北方谷雨食香椿习俗,谷雨前后是香椿上市的时节,这时的香椿醇香爽口营养价值高,有"雨前香椿嫩如丝"之说。

谷雨养生

1、谷雨节气后降雨增多,空气中的湿度逐渐加大,此时我们在养生中应遵遁自然节气的变化,针对其气候特点进行调养。同时天气转温,室外活动增加,但这时杨絮、柳絮四处飞扬,过敏体质的朋友应注意防止花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。也可每天早晚用冷水洗鼻和揉搓鼻翼,可改善鼻黏膜的血液循环,有助缓解鼻塞、打喷嚏等过敏性鼻炎症状。

2、春天,肝木旺盛,脾衰弱,但在谷雨的15天及清明的最后3天中,脾却处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来,从而使消化功能处于旺盛的状态,消化功能旺盛有利于营养的吸收,因此这时正是补身的大好时机。这是要多吃菠菜,抓紧时机调理肝血;可适当多吃一些滋阴的寒凉性食物,比如:西瓜、香蕉、甘蔗、芒果、桑椹等水果,或是西红柿、黄瓜、苦瓜、厥菜、马齿苋、芹菜、海带、螃蟹等蔬菜和海鲜。要注意少吃多餐,切忌暴饮暴食。

养生食谱

谷雨后雨水明显增多,谷物茁壮生长,与该节气相适应的养生食谱如下:

枸杞子炖鸡蛋:枸杞子、鸡蛋

将枸杞子洗净后备用;将鸡蛋打入碗中搅拌均匀,然后将枸杞子点缀在上面,然后根据自己的口味酌情加入适量调味品,然后将其放入蒸锅中蒸熟即可。有养肝明目、补益肝肾的作用。

山药内金鳝鱼汤:黄鳝250克,鸡内金10克,怀山药10克,生姜4片,黄酒、精盐、味精各适量。

将黄鳝活杀,去内脏,洗净,切段,用开水焯去血腥黏液。鸡内金,怀山药洗净。起油锅,用姜炒鳝肉,加黄酒少许,再加适量清水,转入砂锅内,加鸡内金、怀山药和生姜,先用大火煮沸,再用小火煮1小时,加精盐、味精后再煮一沸即可食用。可健脾消食,调和肝脾。

香拌菠菜:将白芝麻放入平底锅内,中小火炒熟。炒好的白芝麻加半勺盐,捣碎成芝麻盐,取生抽2勺、陈醋1勺、白糖半勺加几滴香油拌匀待用。菠菜摘净用盐水泡20分钟,清水冲洗后控水备用。开一锅水,水开后加入半勺盐,加洗好的菠菜烫1分钟。烫好的菠菜捞出放入冰水里冰一会,冰好的菠菜稍微攥一下水分,切段。将切好的菠菜,加入步骤3中的调味汁拌匀,再加入适量的芝麻盐拌匀,装盘。有有补血止血、滋阴平肝、清热解毒、肠排便的作用。(中国农林科技网)

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