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【今日靓汤】下雨天了怎么办?我好想“你”。想?还不如给自己来碗养肝祛湿的美汤!

原标题:【今日靓汤】下雨天了怎么办?我好想“你”。想?还不如给自己来碗养肝祛湿的美汤!

荠菜赤小豆猪肝汤

主要功效:利水祛湿、养肝清目

推荐人群:适用于体内水湿困重、身体不清爽等人群以及春季日常保健

材料:

鲜荠菜250g、赤小豆50g、瘦肉100g、猪肝100克、生姜、葱白适量。(3-4人量)

1、先将赤小豆提前浸泡数小时,荠菜清洗干净,切成大段状,猪肝和瘦肉均切薄片,洗净稍飞水,生姜葱白洗切好备用;

2、在锅内加入适量清水,先将赤小豆煮熟软;

3、再加入猪肝片、瘦肉片、鲜荠菜和其他材料,待水沸腾后,改用中小火加盖稍滚10分钟,即可调味出锅。

荠菜,古时候称为‘护生草’,是一种常见的野菜,现在也成为日常青菜之一,每年3-5月采收,现在正是荠菜上市的时候。据《全国中草药汇编》记载:荠菜味甘、性平,具有凉血止血、清热利尿、平肝明目的功效,民间也有用其治疗痢疾的良好经验。现代营养学认为荠菜中含有较为丰富的膳食纤维和B族维生素等。而猪肝也具有养肝明目的功效,春季可适当补充,但胆固醇过高的人群不宜食用。赤小豆作为一种家常的食物具有利水消肿、祛湿利尿的功效,针对春夏季雨水多,湿气重的特点是一味很好的食材。三者合而为汤,使得这个汤有较好的利水祛湿、养肝清目的作用,大家不妨一试。

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何盈犀

何盈犀

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