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从新疆到广州,这张肉饼卖了整整15年

原标题:从新疆到广州,这张肉饼卖了整整15年

食妞先说两句:

光塔路上有一家15年的清真老店

牛肉饼、羊肉饼、烤肉包子

都是新疆来的地道风味

从新疆来的"萨木萨"

光塔路上这家店,坚持开了15年,凭的就是一份好味道。华仔对这家店早就有耳闻,这次终于有机会来大吃一顿了。

烤“萨木萨“

蒸的包子吃多了,烤的包子吃过没?在新疆,人们把它叫“萨木萨”,这家伙在当地的受欢迎程,堪比广州的车仔面。

皮擀薄,四边折合成方形,烤到焦焦脆脆,一捏能瞬间裂开。

馅儿更高能,用羊肉丁、油丁,夹杂着洋葱丝,撒上新疆地产的孜然粉,特殊的辛辣味,一下把肉的香气烘托出来。

烤包子里的羊油,搭配洋葱平衡了口感,肥而不腻,油脂渗透到面皮里,趁热一口咬掉味道会更香!

特色烤包子4元/个

牛肉包

同样也是用烤的方式,三角状,小巧玲珑,黄金外表表皮撒满了白色的芝麻粒。,捏起来比烤包子要软一些。

服务员告诉华仔,牛肉馅料里加了羊尾油,从面皮到肉陷,香味渗透每一寸肌肤啊。

咬到不带陷的皮,有股淡淡的咸味,口感比烤包子的皮软糯,夹着肉一起放进嘴里嚼一嚼,先韧后香。

牛肉包5元/个

羊肉饼

满满一个大饼啊,盘子都要装不下!端上来的时候已经细心地帮你切好成块,表皮被炸得酥脆,金黄金黄的,满盘尽是黄金饼!

掰开一块,扯一下皮很有劲道,QQ的,外酥里韧,里面是夹着洋葱的羊肉碎,肥瘦皆有,嚼着不会腻,凉了会有膻味,有人就爱这种“肉味“,但也有人会远之。

牛肉饼39元/个

开了15年的清真老店

店的位置挺好找,就在我国现存最古老的怀圣清真寺对面,清真寺是广州伊斯兰教协会所在地,所以附近汇集很多来自中东、西亚、新疆的人。

店面不大,招牌倒很明显,门口小橱柜上就摆放着清真菜特色的油馕大饼,光路过就知道是家清真菜馆。

这家店是新疆人开的,店里的服务员都相当养眼,第一次进店,还会耐心地给你做推荐,普通话说得不错,语速有些慢,但可以顺利沟通,好评度加分!

一进店,一股浓郁的饼香扑鼻而来,收银台上摆放着烤包子这类的食物,店的面积不大,却很干净整洁。

包子、饼都是用新鲜的食材做出来的,配料简单味道却不一般。

这次华仔只尝了店里部分的美食,

下次有机会再来撸一番。

不喜欢清真食物但又有点好奇的小伙伴,

光塔路游玩时可以一吃解解馋。

喜爱吃牛羊肉,倒是可以特地来试试。

最近几天都是暴雨预警,小伙伴们注意安全哦

店家信息

店名:Nur Bostan莎车清真美食店

地址:越秀区光塔路43号(怀圣清真寺对面)

联系方式:020-81874919 83040045

营业时间:周一至周日 8:30—23:30

文案|华仔

摄影|鸡仔

后期|牛肉丸

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