>美食>>正文

4月不要放过这种花,拌上面粉蒸一蒸,刮油又解馋,全家人都爱吃

原标题:4月不要放过这种花,拌上面粉蒸一蒸,刮油又解馋,全家人都爱吃

前两天回乡下的时候,发现槐花开了。微风轻拂,朵朵摇曳,空气里弥漫的都是槐花素雅清淡的香味。奔波的疲劳之感一洗而空,不由得想起小时候摘槐花的场景,可以说是“呼童采槐花,落英满空庭”了。摘好的槐花在奶奶手下就会变成各种各样的美食,槐花饺子,槐花包子,槐花饼,槐花粥,但我最喜欢的还是蒸槐花。

蒸好的槐花稍微一拌,吃起来满口生香,根本就停不下来,小时候都是那它当做零食来吃的,美味营养还健康。那么今天和大家分享的就是怎么做出美味的蒸槐花,九成人都是直接加面粉,最后蒸出来的槐花粘成一坨,颜色也不好看,做好这几步保管蒸出来的槐花不会变色还不黏,一起来看吧。材料:适量的槐花、澄面、面粉、五花肉、油、蒜泥、盐

第一步、把准备好的槐花洗干净后,锅里加水烧热,放在锅里焯一下水。然后捞出来放在凉水中浸泡五分钟。蒸之前一定要控好水。如果槐花上面水太多的话,最后蒸出来槐花就会比较黏腻,口感也不会太好。

第二步、把沥干水的槐花放在碗里加一点点油,搅拌均匀,但是注意不要加的太多。用肥一点的五花肉切成小丁锅里加油爆炒,然后放在碗里备用。

第三步、槐花里面加入澄面,这一步可以大部分人都会忘掉。澄面也就是大家常说的小麦淀粉。搅拌均匀后再次加入适量的面粉,和之前炒好的五花肉末。然后用手揉搓,把裹着澄面和面粉的槐花尽量一粒一粒分开来。

第四步就可以上锅蒸了,准备好蒸锅,把槐花轻轻的铺在上面,但不要铺的太厚,摊的薄一点,这样更加容易蒸熟。接着盖上盖子蒸6~9分钟左右就可以出锅了。最后拿一个小碗加上蒜泥,盐和香油。拌均匀后就可以享用了。

在做的时候要注意这几点1、挑选花朵没绽开的槐花,然后蒸之前热水焯一下,过一下凉水。这样最后的做出来的槐花只有一股淡淡的清香一点也不会腻。2、加澄面,这样能让槐花蒸出来后不黏连而且会很清透,口味也会更好。3、可以加一点炒好的五花肉,这样五花肉在蒸的时候油分也会渗到槐花,不仅不会黏在一起而且口感会更好。

怎么样看完了以后有没有很心动呢?不妨明天就买上一点槐花自己在家里做做看吧。槐花能清热凉血,在这几天吃是最好不过了,不仅美味而且营养健康。图片源自网络,如有侵权请联系删除返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()
投诉
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐