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青椒不配菜,简单炒一炒,米饭多吃一碗

原标题:青椒不配菜,简单炒一炒,米饭多吃一碗

辣椒的食用价值:辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,有温中散寒,健胃消食的作用。用于胃寒疼痛,胃肠胀气,消化不良等功效。另外,辣椒含有辣椒素又名辣椒碱的物质,可以促进荷尔蒙分泌,从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果,起到减肥作用。青椒不配菜,简单炒一炒,米饭多吃一碗。

可惜我们家的小朋友是一点儿辣的都不能吃,偶尔吃一点都叫好久。其实我知道偶尔吃一点辣的真的非常不错的。对身体是有好处,可惜小朋友从小没有吃习惯,不像朋友家孩子真心能吃辣,这样的话家里烧菜也不需要有太多调整了,我们家就不行了,什么菜都要照顾孩子的口味,日子久了导致我们自己也不是太能吃辣了。不过这种炒青椒我还是能吃一些的,相对来说还是比较清淡的

【蒜泥青椒】

食材:柿子椒,蒜子。

1,柿子椒洗干净后直接切成大段,调制一碗料汁:蒜泥,生抽,糖,蚝油,醋。一般这个料汁可以根据自己的口味来改的。没有硬性规定有。

2,锅里不放油,中小火直接放青椒段,慢慢的煸炒。煸炒至青椒开始起皮,当然我这个是青椒段,起皮不是很明显。另一种方法也加油煸炒也是可以的。只是这种不加油的自己觉得更大程度的保持了青椒的原味。

3,青椒煸炒好了之后,加入之前倒入的料汁,再次翻炒。这次可以换成中大火。这样可以让料汁更容易被青椒吸收进去。

4,差不多青椒变软之后,可以转小火慢慢的收汁。我喜欢让青椒软一些,所以我就会在锅里稍微的煮久一点,我觉得软一点,汁水吸收足一些,吃起来真的非常过瘾。记住出锅的时候加少许盐,蒜泥是一定要放的,这是虎皮青椒的灵魂所在,少了它真的不是那个味道了。

我这个不算是虎皮青椒,个人认为虎皮青椒的话,一定要先不放油,直接煸炒有一种淡淡烟味,那感觉吃起来才非常下饭,青椒的表皮也要是非常皱皱的才有感觉,我这个只是简单的炒青椒,不过我还是比较喜欢吃的。挺下饭的,如果再辣一点可能更好吃,但是我个人不太能接受了,如今吃太辣真的会肚子疼呢?!看来有些时候吃辣也是一种习惯的养成呀!这菜很便宜3元1斤,正合适用来做炒着吃,简单几步完成

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